Crepes di cavolfiore 2 ingredienti, proteiche e senza glutine
Le crepes di cavolfiore sono una ricetta semplice e sorprendente: bastano solo 2 ingredienti per ottenere una base leggera, proteica e naturalmente senza glutine.
Perfette per chi segue un’alimentazione low carb o chetogenica, queste crepes sono facili da preparare e ideali per chi cerca alternative sane e sazianti.
Il cavolfiore dona leggerezza e un gusto delicato che si abbina bene a farciture salate, mentre le uova assicurano struttura e un apporto proteico elevato.
Il risultato è una crepes flessibile, che non si rompe e resta perfetta da piegare.
Puoi gustarle in mille modi diversi:
-
con salumi magri e formaggi senza lattosio,
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con salmone affumicato e avocado,
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oppure con verdure grigliate e hummus per una versione vegetariana.
Sono pratiche anche da preparare in anticipo: le puoi conservare in frigo e riscaldare in padella o in friggitrice ad aria prima di farcirle.
👉 Una ricetta furba, proteica e low carb, che trasforma il cavolfiore in una base sfiziosa e versatile.
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Crepes di cavolfiore 2 ingredienti, proteiche e senza glutine
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 2 uova
- q.b. sale, pepe e spezie preferite
Istruzioni
- Pulisci e taglia il cavolfiore a pezzi. Puoi lessarlo in acqua bollente per circa venti minuti oppure cuocerlo in microonde a massima potenza per circa cinque minuti.
- Una volta pronto, scolalo, lascialo intiepidire e trasferiscilo in un canovaccio.
- Strizza con forza per eliminare quanta più acqua possibile: questo passaggio è fondamentale per ottenere un impasto compatto.
- Trasferisci il cavolfiore strizzato in una ciotola, aggiungi le uova e amalgama bene fino ad avere un composto uniforme.
- Dividi l’impasto in porzioni uguali e modella delle palline. Schiacciale leggermente e sistemale su una teglia rivestita con carta forno, dando la forma tonda delle crepes.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 ºC per circa dieci minuti, poi girale delicatamente con una paletta e lascia cuocere altri dieci minuti.
Note
