Archivio della Categoria Primi
Zucchine Ripiene di Riso allo Zenzero con Salmone Affumicato
Nella nuova casa manca tutto però ho il microonde. Ed io non l’avevo mai usato se non anni or sono per scongelare o riscaldare l’acqua. Eh già… per cui ho iniziato ad informarmi sui vari usi che potevo sfruttare con questo marchingegno e mi son stupita da sola. Avevo comprato […]
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Frittata Light di Maccheroni e Pomodorini al Forno
La Frittata di Maccheroni o di Pasta (in special modo gli Spaghetti) è una ricetta molto famosa a Napoli. Il termine “frittata” fu utilizzato non tanto come indicatore di uova ma bensì per il metodo di cottura utilizzata, difatti veniva appunto “fritta”. Oggi giorno le frittatine di maccheroni sono tra […]
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Gnocchi di Zucca e Fiocchi di Patate ai 4 Formaggi
Ero lì, davanti alla zucca cotta e frullata che mi chiedevo che tipo di farina potessi usare. Meglio questa, no forse meglio quell’altra ed i fiocchi, dalla mensola sulla mia testa, mi chiamavano. Io quella voce l’ho sentita e ho detto “proviamo”… intanto speravo riuscissero. Sono riusciti alla perfezione, sia […]
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Lasagne Veloci e Light con Pane Carasau e Crema di Verdure
Eccoci ad una nuova grande Ricetta della nostra Amica Rosita Di. Si tratta di un Piatto Unico Dietetico e Gustoso, Light e davvero veloce da realizzare, con versione Vegetariana e anche Vegana. Con pochi semplici ingredienti ma che contiene davvero tutto: carboidrati, proteine e grassi… Macro Nutrienti che possono essere […]
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Pasta Fresca Proteica Fatta in Casa
Nemmeno 5 giorni fa ho pubblicato una ricetta inviatami da Sergio Corvaglia, esattamente questa: Gelato Super Proteico al Cioccolato Bianco e Anice Stellato. La ricetta ha riscosso un gran successo, e poche ore dopo Sergio mi stupisce con questa sua genialata. Che sia nata una Stella? Bé di sicuro se al […]
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Fettuccine di Riso con Ragù alla Bolognese di Tonno
Il lunedì di Pasquetta sono stata al mare. Ci sono andata presto così da riuscire a pranzare a casa. Si sa “il mare mette appetito” e al mio ritorno avevo bisogno di una bella ricarica ma di una ricetta veloce. Avevo già programmato una ricetta a base di Tonno e […]
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Riso Venere alla Cantonese con Prosciutto e Piselli
Il Riso Venere alla Cantonese con Prosciutto e Piselli è la seconda ricetta che ci propone Davide Zarri. Davide ci ha stupiti la prima volta con i Fingers Tofu alla Paprika con Maionese Vegan alla Curcuma e Curry che in realtà è una doppia ricetta in un solo clic. Per chi non avesse ancora […]
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Quinoa al Tegamino con Crema di Cavolfiore e Pomodoro
Questa Quinoa al Tegamino con Crema di Cavolfiore e Pomodoro è una ricetta che ultimamente sfrutto tanto. Non ho un grande amore per il cavolfiore ma cucinato in una certa maniera può dare grandi e sazianti soddisfazioni. Il Cavolfiore, così come tutti i suoi fratelli (cavolo rosso, cavolo verza, cavoletti di […]
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Pasta Delicata al Nero di Seppia e Cocco con Zucchine e Salmone
Questa Pasta Delicata al Nero di Seppia e Cocco con Zucchine e Salmone è stata la mia ultima cena dell’anno. Inventata al momento, ha un sapore così delicato che conquista senza appesantire. Vi consiglierò molte sostituzioni per questa ricetta. Io ho utilizzato degli spaghetti di riso quindi la ricetta è […]
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Risotto delicato agli Agrumi di Chiara De Luca
Il Risotto delicato agli Agrumi di Chiara De Luca è la prima ricetta-collaborazione che pubblico. Chi mi segue sa che ho ampliato il mio sito a chi fa parte di questo mondo e ha il piacere di collaborare di con me. Chiara De Luca è la prima collaboratrice. Napoletana come me, Chiara […]
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