Archivio della Categoria Primi
Pasta Fresca Proteica Fatta in Casa
Nemmeno 5 giorni fa ho pubblicato una ricetta inviatami da Sergio Corvaglia, esattamente questa: Gelato Super Proteico al Cioccolato Bianco e Anice Stellato. La ricetta ha riscosso un gran successo, e poche ore dopo Sergio mi stupisce con questa sua genialata. Che sia nata una Stella? Bé di sicuro se al […]
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Fettuccine di Riso con Ragù alla Bolognese di Tonno
Il lunedì di Pasquetta sono stata al mare. Ci sono andata presto così da riuscire a pranzare a casa. Si sa “il mare mette appetito” e al mio ritorno avevo bisogno di una bella ricarica ma di una ricetta veloce. Avevo già programmato una ricetta a base di Tonno e […]
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Riso Venere alla Cantonese con Prosciutto e Piselli
Il Riso Venere alla Cantonese con Prosciutto e Piselli è la seconda ricetta che ci propone Davide Zarri. Davide ci ha stupiti la prima volta con i Fingers Tofu alla Paprika con Maionese Vegan alla Curcuma e Curry che in realtà è una doppia ricetta in un solo clic. Per chi non avesse ancora […]
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Quinoa al Tegamino con Crema di Cavolfiore e Pomodoro
Questa Quinoa al Tegamino con Crema di Cavolfiore e Pomodoro è una ricetta che ultimamente sfrutto tanto. Non ho un grande amore per il cavolfiore ma cucinato in una certa maniera può dare grandi e sazianti soddisfazioni. Il Cavolfiore, così come tutti i suoi fratelli (cavolo rosso, cavolo verza, cavoletti di […]
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Pasta Delicata al Nero di Seppia e Cocco con Zucchine e Salmone
Questa Pasta Delicata al Nero di Seppia e Cocco con Zucchine e Salmone è stata la mia ultima cena dell’anno. Inventata al momento, ha un sapore così delicato che conquista senza appesantire. Vi consiglierò molte sostituzioni per questa ricetta. Io ho utilizzato degli spaghetti di riso quindi la ricetta è […]
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Risotto delicato agli Agrumi di Chiara De Luca
Il Risotto delicato agli Agrumi di Chiara De Luca è la prima ricetta-collaborazione che pubblico. Chi mi segue sa che ho ampliato il mio sito a chi fa parte di questo mondo e ha il piacere di collaborare di con me. Chiara De Luca è la prima collaboratrice. Napoletana come me, Chiara […]
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Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne
Il nuovo anno per me inizia oggi e questa Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne è la ricetta giusta per iniziare a ripulire l’intestino dalle esagerazioni delle feste appena passate. Come vi siete comportati con il vostro corpo in questi giorni? L’avete super-stressato rimpilzandovi di cibi e standovene […]
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Pizza Proteica con Zucca e Avena ai Semi di Chia
Pizza Proteica con Zucca e Avena ai Semi di Chia. Gluten Free e Vegan! Volevo semplicemente proporre delle pizze con ragnetto per Halloween ma la Pizza Proteica con Zucca e Avena ai Semi di Chia è davvero una chicca da ripetere ad oltranza. La Pizza Proteica con Zucca e Avena ai Semi […]
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Zuppa Chili alla Zucca con Fagioli Neri e Verdure
Zuppa Chili alla Zucca con Fagioli Neri e Verdure. Vegan e Gluten Free! L’autunno porta con sé la voglia di zuppe calde e tanta zucca. Unendo le due cose e trovandoci in prossimità della notte di Halloween ho preparato questa Zuppa Chili alla Zucca con Fagioli Neri e Verdure. Una […]
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Torta Salata con base di Riso ripiena di Crema di Zucca
Torta Salata con base di Riso ripiena di Crema di Zucca. Gluten Free e con versione Vegan! Tempo di zucca, tempo di Halloween, tempo di… Torta Salata con base di Riso ripiena di Crema di Zucca. Un piatto davvero sfizioso, insolito, un modo differente per mangiare il risotto con la […]
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