Piadina o Tortilla di Quinoa 2 Ingredienti Senza Glutine No Farina
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Piadina o Tortilla di Quinoa 2 Ingredienti Senza Glutine No Farina

Ieri ho testato questa Piadina o Tortilla di Quinoa 2 Ingredienti Senza Glutine No Farina ed oggi te la consegno subito. In contemporanea ho effettuato il test anche col Grano Saraceno ed entrambe sono riuscite alla perfezione. Ti elencherò le differenze e anche come realizzare piadine o crepes in base a come verserai l’impasto. Per questa ricetta non ti occorre farina e non dovrai impastare, ti serve solo la quinoa cruda (o il grano saraceno) e dell’acqua. Devi tenerla in ammollo, frullare e cuocere. Nulla di più semplice. Rilasciano un…

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Involtini di Melanzane Grigliate Veloci Freschi Sani e Light
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Involtini di Melanzane Grigliate Veloci Freschi Sani e Light

Una ricettina veloce e sfiziosa che faccio da secoli è di sicuro questa per gli Involtini di Melanzane Grigliate Veloci Freschi Sani e Light. Quand’ero piccola vedevo mia madre lavorare sempre e tanto e così anche se io e mia sorella eravamo incapaci di cucinare, preparavamo cose semplici e veloci, con l’idea di risparmiarle del tempo in cucina. I primi inguacchi furono i crackers con la maionese 🤣 Poi mano a mano che crescevo miglioravo e arrivarono anche queste ideuzze, fortunatamente per tutti. Come spesso accade con le proposte estive,…

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14 Ricette di Hummus Facili Sani Light e Senza Glutine (Dolci e Salate)
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14 Ricette di Hummus Facili Sani Light e Senza Glutine (Dolci e Salate)

Ecco una nuova raccolta perfetta per questi caldi periodi ma anche per le fredde stagioni a venire: 14 Ricette di Hummus Facili Sani Light e Senza Glutine (Dolci e Salate). L’Hummus, originario del Medioriente, è una crema di Ceci e Tahin (crema ottenuta dai semi di sesamo), a cui si vanno ad aggiungere sale, cumino, paprika, coriandolo, limone, olio e aglio. Detto ciò ho messo insieme tantissime varianti che avranno come protagonisti sia i ceci che altri legumi, con in aggiunta verdure, ortaggi, e ne scoprirai anche di dolci. Se…

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Hummus o Formaggio Spalmabile di Tofu Vegan e Senza Glutine
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Hummus o Formaggio Spalmabile di Tofu Vegan e Senza Glutine

Dopo tanto tempo che ce l’avevo in mente, finalmente ho dato vita a questo Hummus o Formaggio Spalmabile di Tofu Vegan e Senza Glutine. Nonostante gli abbia già dato due nomi ne meriterebbe in realtà anche un altro, ossia Ricotta di Tofu. Affermo ciò per i vari usi che ne ho fatto. Difatti appena creato l’ho mangiato esattamente come vedi in foto, accompagnato da crostini di pane, verdure crude e verdure speziate al forno. Una goduria! Quindi già solo in questo modo ho potuto provarlo come un Hummus (accompagnandolo con…

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Nuggets di Tofu con Crema di Broccoli Keto Vegan Senza Glutine
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Nuggets di Tofu con Crema di Broccoli Keto Vegan Senza Glutine

Ecco a te due super ricette che stanno così bene insieme, i Nuggets di Tofu con Crema di Broccoli Keto Vegan Senza Glutine. Sia i nuovi ebooks keto che per variare sempre nella mia alimentazione, ho voluto creare questa simpatica e colorata proposta vegana. Puoi considerarlo come un Piatto Unico Sano o puoi sfruttare l’idea per apertivi, stuzzichini, spuntini salati. Puoi anche accompagnare i nuggets con altre salse ed usare la crema di broccoli per altri scopi, ad esempio per condire un primo piatto. Ricetta Fit e Light, Proteica, Chetogenica, Low…

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Ragù Facile Veloce Vegan e Proteico con Verdure e Seitan
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Ragù Facile Veloce Vegan e Proteico con Verdure e Seitan

Un’altra ricetta che aspettava da mesi ma di cui ho un ottimo ricordo, il Ragù Facile Veloce Vegan e Proteico con Verdure e Seitan. Non sono vegana ma adoro provare cose nuove e attingere i nutrienti da varie fonti. La curiosità apre tante porte, che spesso non ci si aspettava nemmeno lontanamente potessero piacere. Oggi condivido questo semplice e classico ragù fit e light sostituendo il macinato con appunto del seitan, rendendo la ricetta vegan. Ho accompagnato con dei fusilli freschi ma ci si può condire qualsiasi pasta o riso,…

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Polpette di Fesa con Pesto Cremoso di Rucola e Menta
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Polpette di Fesa con Pesto Cremoso di Rucola e Menta

Una ricetta nata per consumare urgentemente degli ingredienti, queste deliziose Polpette di Fesa con Pesto Cremoso di Rucola e Menta. Ogni giorno apro il frigo alla ricerca di qualche alimento che va consumato prima degli altri. Settimana scorsa toccava a della fesa di tacchino, vicina alla data di scadenza e a della rucola non più freschissima. Ho pensato come potessi consumare entrambi e ho così pensato a questa doppia golosa ricetta. Le polpette sono riuscite belle morbide grazie all’aggiunta di rucola, un po’ di formaggio morbido e del pane inzuppato.…

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Rotolo in Padella Salmone e Rucola Proteico Senza Glutine Low Carb
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Rotolo in Padella Salmone e Rucola Proteico Senza Glutine Low Carb

Eccoti una ricetta fresca e velocissima, il Rotolo in Padella Salmone e Rucola Proteico Senza Glutine Low Carb. 3 ingredienti per il rotolo e 3 per la farcitura. Inoltre ti ci vorrà davvero pochissimo tempo sia per prepararlo che per cuocerlo. Un incrocio tra una frittata e un pancake, una cottura velocissima grazie alla padella. Per la scelta degli ingredienti, sia interni che esterni abbiamo una Ricetta Fit e Light, Low Carb, Proteica, Senza Glutine. Aggiungo colorata, gustosa e ricca di soddisfazione. Ho voluto tra l’altro mostrarti, attraverso i miei…

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Formaggio Vegan di Noci Light Senza Glutine Chetogenico
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Formaggio Vegan di Noci Light Senza Glutine Chetogenico

Ti presento una ricetta presente in alcuni miei ebooks: il Formaggio Vegan di Noci Light Senza Glutine Chetogenico. Avendo dato inizio al #MercolediVeg mi sembra doveroso pubblicare un capo saldo della Cucina Vegan: il Formaggio di Frutta Secca. In Cuciniamo Healthy l’avevo realizzato con gli anacardi, in Le Ricette Chetogeniche (che è questo che ti sto proponendo ora) alle Noci con Erbe Aromatiche e Peperoncino. Viene in aiuto come sempre in ricette di questo tipo, il lievito alimentare. Lo uso solitamente in scaglie, è ricco di Proteine e Vitamine del…

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Pizza Tonno 3 Ingredienti 250 Calorie Proteica Low Carb
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Pizza Tonno 3 Ingredienti 250 Calorie Proteica Low Carb

Ti presento una chicca stupefacente, la Pizza Tonno 3 Ingredienti 250 Calorie Proteica Low Carb. Pensai ad una base del genere quando feci la Pizza Pollo Senza Glutine Low Carb Proteica. Da allora ho fatto ricerche su blog d’oltreoceano per capire un po’ le varie versioni e ricavarne una tutta mia. La ricetta è davvero semplice ed ha un’ottima resa. Per intenderci, potrai tenere la fetta tra le mani. Io l’ho condita in modo tradizionale ma gli abbinamenti possono essere davvero tanti. I primi a cui ho subito pensato sono…

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