Polpette di Fesa con Pesto Cremoso di Rucola e Menta
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Polpette di Fesa con Pesto Cremoso di Rucola e Menta

Una ricetta nata per consumare urgentemente degli ingredienti, queste deliziose Polpette di Fesa con Pesto Cremoso di Rucola e Menta. Ogni giorno apro il frigo alla ricerca di qualche alimento che va consumato prima degli altri. Settimana scorsa toccava a della fesa di tacchino, vicina alla data di scadenza e a della rucola non più freschissima. Ho pensato come potessi consumare entrambi e ho così pensato a questa doppia golosa ricetta. Le polpette sono riuscite belle morbide grazie all’aggiunta di rucola, un po’ di formaggio morbido e del pane inzuppato.…

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Formaggio Vegan di Noci Light Senza Glutine Chetogenico
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Formaggio Vegan di Noci Light Senza Glutine Chetogenico

Ti presento una ricetta presente in alcuni miei ebooks: il Formaggio Vegan di Noci Light Senza Glutine Chetogenico. Avendo dato inizio al #MercolediVeg mi sembra doveroso pubblicare un capo saldo della Cucina Vegan: il Formaggio di Frutta Secca. In Cuciniamo Healthy l’avevo realizzato con gli anacardi, in Le Ricette Chetogeniche (che è questo che ti sto proponendo ora) alle Noci con Erbe Aromatiche e Peperoncino. Viene in aiuto come sempre in ricette di questo tipo, il lievito alimentare. Lo uso solitamente in scaglie, è ricco di Proteine e Vitamine del…

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Pesto Spinaci Basilico e Arachidi Vegan e Senza Glutine
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Pesto Spinaci Basilico e Arachidi Vegan e Senza Glutine

Una ricetta da leccarsi davvero i baffi, il Pesto Spinaci Basilico e Arachidi Vegan e Senza Glutine. Avrei potuto chiamarlo il “Pesto del Body Builder” ma poi gli altri avrebbero pensato che non si potesse mangiare 😜 Mi aspettavo che fosse buono quando l’ho immaginato ma mai avrei creduto così tanto. .Una nuova super proposta per il mio Mercoledì Veg. Ricetta Fit e Light con cui potrai condire ciò che preferisci: pasta, riso, etc. Oppure usarlo per dare gusto alle tue farciture, da spalmare sul pane, sulle gallette, insomma, fanne…

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Insalata Russa Fit Light e Buonissima
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Insalata Russa Fit Light e Buonissima

Quest’anno ho voluto assolutamente preparare questa Insalata Russa Fit Light e Buonissima. Adoro il natale, adoro passarlo a tavola con i cari ma non amo molto i cibi che si consumano in quei giorni. Almeno non tutti e non in particolar modo. Ma se c’è una cosa, su cui mi son sempre buttata a capofitto, è di sicuro l’Insalata Russa. Non l’ho mai preparata, in quanto sempre gustata solo se preparata da “mammà”. Quest’anno però, costretti a passare il Natale da soli, mi son decisa a prepararla, per poterne godere…

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Burro di Zucca Speziato Vegan e Senza Zucchero
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Burro di Zucca Speziato Vegan e Senza Zucchero

Finalmente eccoci con una ricetta semplicissima che però ti mozzerà il fiato: il Burro di Zucca Speziato Vegan e Senza Zucchero. Se ami la zucca devi assolutamente provarlo anche perché nella mia versione presenta davvero solo questa e le spezie. Il nome “burro” viene dato a questa ricetta in quanto la consistenza diventerà per l’appunto molto burrosa. Proprio per questo puoi usare il “burro di zucca” innanzitutto da spalmare su pane, toast, gallette. Io per scattare ho usato proprio una galletta al cioccolato fondente, me ne sono così innamorata che…

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Risotto Cremoso di Cavolfiore ai 4 Formaggi
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Risotto Cremoso di Cavolfiore ai 4 Formaggi

Una ricetta sensazionale questa del Risotto Cremoso di Cavolfiore ai 4 Formaggi che sono sicura non solo ti farà innamorare ma entrerà nella lista delle più replicate. Ho preparato questo finto risotto cremoso la settimana scorsa per soddisfare il mio palato. Ciccino ha voluto assaggiare ed è letteralmente impazzito, così tanto che l’ha voluto il giorno dopo anche lui. Quindi ci sono due idee per la stessa ricetta. Per me, optando per una scelta Chetogenica e Low Carb, ho aumentato dosi di Cavolfiore e Formaggi, rendendolo un Piatto Unico Sano…

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Patè di Pollo e Piselli Proteico e Senza Glutine
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Patè di Pollo e Piselli Proteico e Senza Glutine

Un’altra ricetta facile facile per questo Patè di Pollo e Piselli Proteico e Senza Glutine. L’ho gustato appena ieri sera per la prima volta e devo dire che pollo e piselli si sposano benissimo insieme. Se ami le cremosità ti consiglio di provarlo. Ci sono tanti modi per gustare un patè fit come questo: Spalmato su pane, crackers o gallette; Per farcire crepes, tortillas, pancakes; Semplicemente a cucchiaio, magari aggiungendo dei pomodorini freschi; Per condire i tuoi primi o pizze, magari allungandolo con un altro po’ di acqua. Considerando che…

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Pesto di Asparagi Macadamia e Semi di Zucca
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Pesto di Asparagi Macadamia e Semi di Zucca

Oggi voglio assolutamente presentarti questa ricetta superlativa del Pesto di Asparagi Macadamia e Semi di Zucca. Quant’è buono il pesto? Specialità italiana che ha conquistato il mondo, facile utilizzare quelli già pronti ma divino farlo in casa a tuo gusto e piacimento. Ho utilizzato questo Pesto per accompagnare delle polpette di Merluzzo e già sapevo che l’avrei reso buonissimo. Difatti non sembrava nemmeno Merluzzo 😂 Il fatto di utilizzare comunque delle verdure per prepararlo fa sì che ad un maggior volume corrispondano meno calorie rispetto ad un pesto industriale. Ho…

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Pasta Delicata al Nero di Seppia e Cocco con Zucchine e Salmone
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Pasta Delicata al Nero di Seppia e Cocco con Zucchine e Salmone

Questa Pasta Delicata al Nero di Seppia e Cocco con Zucchine e Salmone è stata la mia ultima cena dell’anno. Inventata al momento, ha un sapore così delicato che conquista senza appesantire. Io ho utilizzato degli spaghetti di riso quindi la ricetta è Senza Glutine. Ma potrai ovviamente utilizzare qualsiasi tipo di pasta o anche riso, o anche usare questo condimento per altre idee. Vediamo lista ingredienti e procedimento per realizzare questa Pasta Delicata al Nero di Seppia e Cocco con Zucchine e Salmone. Per tutti i tuoi acquisti proteici…

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Aceto di Fragole con Doppia Ricetta
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Aceto di Fragole con Doppia Ricetta

Prima che le Fragole finiscano catapultati a preparare questo Aceto di Fragole con Doppia Ricetta. Questa è una ricetta presente nella mia lista da tanto tempo, la provai mesi fa e non l’avevo ancora pubblicata, presa sempre troppo dai dolci, dai muffin e alla cioccolata. Ora però recuperiamo e proverò a farlo in grande stile, mi faccio perdonare con una doppia ricetta dello stesso alimento. Una versione più semplice e veloce per chi ha voglie impellenti, e un’altra con un tempo di preparazione più lungo, tramite macerazione. Mi è venuta…

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