Involtino Filante di Pasta Fillo al Forno o in Padella
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Involtino Filante di Pasta Fillo al Forno o in Padella

Facciamo un Godurioso e Veloce Pranzo con questo Involtino Filante di Pasta Fillo al Forno o in Padella. Lo faccio davvero spesso quando ho voglia di qualcosa di estremamente buono, che mandi le mie papille in fibrillazione, senza dover obbligatoriamente eccedere con le calorie. E credimi ti lascia un senso di appagamento indescrivibile! Scommetto che se lo provi, tornerai a farlo con tutti i ripieni possibili. Oggi te lo presento con un abbinamento che adoro: melanzane a funghetto, formaggio e prosciutto cotto. Un altro ripieno che mi godo in più…

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Maionese Light con Uova Sode e Yogurt Greco Senza Olio
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Maionese Light con Uova Sode e Yogurt Greco Senza Olio

Ricetta Veloce, Facile e più che Sana, ecco a te la Maionese Light con Uova Sode e Yogurt Greco Senza Olio. Sono convinta che una volta fatta, assaggiata e notato i valori nutrizionali, tornerai a farla e rifarla. Io l’ho testata un paio di settimane fa ma ho aspettato di notare quanto durasse per poter darti le informazioni più corrette e utili. E dura finché non finisce! Le dosi che ho prodotto sono basate su un solo uovo sodo e l’ho usata come una qualsiasi maionese: per accompagnare le patatine,…

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Piadina o Tortilla di Quinoa 2 Ingredienti Senza Glutine No Farina
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Piadina o Tortilla di Quinoa 2 Ingredienti Senza Glutine No Farina

Ieri ho testato questa Piadina o Tortilla di Quinoa 2 Ingredienti Senza Glutine No Farina ed oggi te la consegno subito. In contemporanea ho effettuato il test anche col Grano Saraceno ed entrambe sono riuscite alla perfezione. Ti elencherò le differenze e anche come realizzare piadine o crepes in base a come verserai l’impasto. Per questa ricetta non ti occorre farina e non dovrai impastare, ti serve solo la quinoa cruda (o il grano saraceno) e dell’acqua. Devi tenerla in ammollo, frullare e cuocere. Nulla di più semplice. Rilasciano un…

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Involtini di Melanzane Grigliate Veloci Freschi Sani e Light
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Involtini di Melanzane Grigliate Veloci Freschi Sani e Light

Una ricettina veloce e sfiziosa che faccio da secoli è di sicuro questa per gli Involtini di Melanzane Grigliate Veloci Freschi Sani e Light. Quand’ero piccola vedevo mia madre lavorare sempre e tanto e così anche se io e mia sorella eravamo incapaci di cucinare, preparavamo cose semplici e veloci, con l’idea di risparmiarle del tempo in cucina. I primi inguacchi furono i crackers con la maionese 🤣 Poi mano a mano che crescevo miglioravo e arrivarono anche queste ideuzze, fortunatamente per tutti. Come spesso accade con le proposte estive,…

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14 Ricette di Hummus Facili Sani Light e Senza Glutine (Dolci e Salate)
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14 Ricette di Hummus Facili Sani Light e Senza Glutine (Dolci e Salate)

Ecco una nuova raccolta perfetta per questi caldi periodi ma anche per le fredde stagioni a venire: 14 Ricette di Hummus Facili Sani Light e Senza Glutine (Dolci e Salate). L’Hummus, originario del Medioriente, è una crema di Ceci e Tahin (crema ottenuta dai semi di sesamo), a cui si vanno ad aggiungere sale, cumino, paprika, coriandolo, limone, olio e aglio. Detto ciò ho messo insieme tantissime varianti che avranno come protagonisti sia i ceci che altri legumi, con in aggiunta verdure, ortaggi, e ne scoprirai anche di dolci. Se…

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Maionese o Crema di Lupini Vegan Proteica Senza Glutine Low Carb
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Maionese o Crema di Lupini Vegan Proteica Senza Glutine Low Carb

Eccomi subito su queste pagine con una ricetta con protagonisti di nuovo gli snobbati legumi gialli, ossia la Maionese o Crema di Lupini Vegan Proteica Senza Glutine Low Carb. Appena la settimana scorsa ho pubblicato le Polpette di Lupini Quinoa e Carote Vegan Proteiche e Senza Glutine narrando di quanto i lupini siano poco consumati nonostante abbiano dei valori davvero ottimi. Così ho deciso di iniziare da un bel barattolone e di proporre qualche idea davvero carina e stuzzicante. E questa maionese veg mi ha letteralmente fatta impazzire. L’ho consumata…

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Polpette di Lupini Quinoa e Carote Vegan Proteiche e Senza Glutine
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Polpette di Lupini Quinoa e Carote Vegan Proteiche e Senza Glutine

Mi è tornata la voglia nel momento stesso in cui scrivo la ricetta di queste Polpette di Lupini Quinoa e Carote Vegan Proteiche e Senza Glutine. Ma quanto sono snobbati i lupini? Io stessa mi sono accorta, che non ho mai pubblicato una ricetta con loro come protagonisti. Infatti questa è la prima. Alcuni di voi sapranno che per la fibromialgia mi è stato consigliato di sostituire qualche pasto “onnivoro” con qualcuno “vegetale”. Ed ecco perché ultimamente sto facendo tanti gustosi e colorati test. Questa ricetta è tra quelle che…

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Frittelle Pancake con Cavolo Cappuccio Proteiche e Senza Glutine
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Frittelle Pancake con Cavolo Cappuccio Proteiche e Senza Glutine

Indovina un po’ come sono nate queste Frittelle Pancake con Cavolo Cappuccio Proteiche e Senza Glutine? Su consiglio di mio marito, che tra i tanti video che guarda, ogni tanto apprezza ricette insolite. Così un giorno mi fa: “Devi vedere questa ricetta col cavolo cappuccio, secondo me sono buonissime! Le fai?” Do un’occhiata al video e gli dico ovviamente di sì. Ma mai mi sarei aspettata tutta questa sfiziosità. Ad essere sincera nel momento in cui davo forma non credevo nemmeno sarebbero riuscite in quanto per adattarle alla mia alimentazione vengono…

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Nuggets di Pollo Marinati in Yogurt Croccanti Senza Uova né Glutine
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Nuggets di Pollo Marinati in Yogurt Croccanti Senza Uova né Glutine

Mamma se mi sono divertita a mangiare questi super Nuggets di Pollo Marinati in Yogurt Croccanti Senza Uova né Glutine. Ho voluto provare questa marinatura diversa dalla solita ricetta, ossia quella classica di passarli prima nel battuto di uovo e poi nel pan grattato. Ho dunque usato un mix di yogurt e kefir per la marinatura e dei corn flakes per la panatura. Il risultato lo devi scoprire da te ma ti accenno che lo yogurt lascia il pollo morbido e succoso e i corn flakes donano una croccantezza unica.…

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Hummus o Formaggio Spalmabile di Tofu Vegan e Senza Glutine
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Hummus o Formaggio Spalmabile di Tofu Vegan e Senza Glutine

Dopo tanto tempo che ce l’avevo in mente, finalmente ho dato vita a questo Hummus o Formaggio Spalmabile di Tofu Vegan e Senza Glutine. Nonostante gli abbia già dato due nomi ne meriterebbe in realtà anche un altro, ossia Ricotta di Tofu. Affermo ciò per i vari usi che ne ho fatto. Difatti appena creato l’ho mangiato esattamente come vedi in foto, accompagnato da crostini di pane, verdure crude e verdure speziate al forno. Una goduria! Quindi già solo in questo modo ho potuto provarlo come un Hummus (accompagnandolo con…

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