Focaccia Pancake in Padella Facile Light Proteica e Senza Glutine
Focaccia Pancake in Padella Facile Light Proteica e Senza Glutine: una Goduria Facile, Sana e Soprattutto Veloce. Solo 300 Calorie!
Servings 1 persona
Calories 300kcal
Ingredienti
- 100 g broccoli
- 100 g cavolfiore (o 200 g di uno dei 2 a scelta)
- 150 g albume
Lo Trovi Qui - 40 g farina di grano saraceno
La Trovi Qui - 10 g grana padano
- q.b. sale ed eventuali spezie o erbe aromatiche preferite
Per la farcitura come in foto (facoltativa):
- 50 g mozzarella light
- 30 g fesa di tacchino
Istruzioni
- Se cavolfiore e broccoli sono surgelati, mettili in una padella sul fuoco e lascia asciugare l'acqua, se freschi, metti in padella con un dito d'acqua, lascia cuocere e asciugare bene.
- Aspetta intiepidiscano poi frulla con l'albume e il grana padano.
- Aggiungi tutti gli altri ingredienti tranne la farcitura ed aziona ancora.
- Scalda una padella (la mia è da 15 cm) e spennella con pochissimo olio.
- Quando sarà ben calda versa metà dell'impasto ottenuto, farcisci e ricopri con il restante impasto (puoi vedere il video sul mio account instagram).
- Copri con un coperchio e lascia cuocere.
- Quando sarà cotto sotto e nei lati, gira e tieni altri 5'.
- Servi caldo soprattutto se hai farcito con del formaggio.
Note
- Farcisci con ciò che più ti piace, puoi anche completamente omettere la farcitura;
- Puoi sostituire l'albume o parte di esso con delle uova intere, mediamente 50 g di albume per 1 uovo;
- Puoi sostituire la farina di grano saraceno e il formaggio grattugiato con altri ingredienti secchi da te preferiti ed usati.
