Focaccia Pancake in Padella Facile Light Proteica e Senza Glutine
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Focaccia Pancake in Padella Facile Light Proteica e Senza Glutine

Questa Focaccia Pancake in Padella Facile Light Proteica e Senza Glutine me la sono davvero goduta.

Avevo troppe voglie da accontentare ed in men che non si dica è nato lui.

Ispirata dalla mia stessa Torta Salata di Cavolfiore in Padella Light e Proteica infatti ho cercato anche di imitarne le foto ma niente, le altre erano più stuzzicanti, non trovi?

Per l’impasto ti occorrono albume, verdure, la tua farina preferita e del formaggio grattugiato.

Poi potrai farcire o meno a piacimento scegliendo ciò che più ti ingolosisce.

Per me mozzarella light e fesa di tacchino.

Ma dimmi un po’, con cosa la farcirai tu?

Come farina ho usato quella di grano saraceno che è naturalmente senza glutine.

Le verdure scelte, o meglio gli ortaggi, sono un mix di cavolfiore e broccoli ma puoi scegliere sia solo l’uno che solo l’altro.

Se hai un amore spropositato per i Broccoli, clicca qui di seguito per altre idee: Ricette Fit e Light Broccoli.

Altre ricette con il Cavolfiore invece, le puoi trovare cliccando qui: Ricette Fit e Light Cavolfiore.

Ricetta Fit e Light, Proteica, Senza Glutine. Senza Burro.

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Focaccia Pancake in Padella Facile Light Proteica e Senza Glutine
Focaccia Pancake in Padella Facile Light Proteica e Senza Glutine

Focaccia Pancake in Padella Facile Light Proteica e Senza Glutine

Focaccia Pancake in Padella Facile Light Proteica e Senza Glutine: una Goduria Facile, Sana e Soprattutto Veloce. Solo 300 Calorie!
Portata Cena, Portata principale, Pranzo
Cucina healthy, proteica, senza glutine
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
0 minuti
Tempo totale 19 minuti
Porzioni 1 persona
Calorie 300kcal

Ingredienti

  • 100 g broccoli
  • 100 g cavolfiore (o 200 g di uno dei 2 a scelta)
  • 150 g albume Lo Trovi Qui
  • 40 g farina di grano saraceno La Trovi Qui
  • 10 g grana padano
  • q.b. sale ed eventuali spezie o erbe aromatiche preferite

Per la farcitura come in foto (facoltativa):

  • 50 g mozzarella light
  • 30 g fesa di tacchino

Istruzioni

  • Se cavolfiore e broccoli sono surgelati, mettili in una padella sul fuoco e lascia asciugare l'acqua, se freschi, metti in padella con un dito d'acqua, lascia cuocere e asciugare bene.
  • Aspetta intiepidiscano poi frulla con l'albume e il grana padano.
  • Aggiungi tutti gli altri ingredienti tranne la farcitura ed aziona ancora.
  • Scalda una padella (la mia è da 15 cm) e spennella con pochissimo olio.
  • Quando sarà ben calda versa metà dell'impasto ottenuto, farcisci e ricopri con il restante impasto (puoi vedere il video sul mio account instagram).
  • Copri con un coperchio e lascia cuocere.
  • Quando sarà cotto sotto e nei lati, gira e tieni altri 5'.
  • Servi caldo soprattutto se hai farcito con del formaggio.

Note

  1. Farcisci con ciò che più ti piace, puoi anche completamente omettere la farcitura;
  2. Puoi sostituire l'albume o parte di esso con delle uova intere, mediamente 50 g di albume per 1 uovo;
  3. Puoi sostituire la farina di grano saraceno e il formaggio grattugiato con altri ingredienti secchi da te preferiti ed usati.
 
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Valori nutrizionali (senza farcitura):
Calorie 300 – Carboidrati 32 g – Proteine 30 g – Grassi 5 g
Valori nutrizionali (con farcitura):
Calorie 400 – Carboidrati 32,5 g – Proteine 44 g – Grassi 9,5 g
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