Caprese Pistacchio e Cioccolato Bianco Senza Zucchero Senza Glutine
Caprese Pistacchio e Cioccolato Bianco Senza Zucchero Senza Glutine: Semplice, Goduriosa, Light e Senza Burro. 150 Calorie. Keto!
Servings 8 fette
Calories 160kcal
Ingredienti
- 1 uovo
- 150 g albume
Lo Trovi Qui - 60 g burro di pistacchi
Lo Trovi Qui - 60 g crema proteica al cioccolato bianco (leggi le note in fondo)
La Trovi Qui - 35 g farina di pistacchi
- 35 g farina di mandorle
La Trovi Qui - 2 cucchiai eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - 1 pizzico lievito per dolci
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180º.
- In una ciotola metti la crema proteica, il burro di pistacchi, l'eritritolo, l'uovo e l'albume ed unisci bene con le fruste elettriche (puoi anche usare un mixer).
- Aggiungi poi le farine e il pizzico di lievito ed unisci in modo omogeneo.
- Versa in uno stampo in silicone da 15 cm (o in altri stampi a disposizione, anche per muffin) e cuoci per circa 20'.
- Lascia intiepidire poi tieni in frigo un paio di ore prima di servire.
Note
- Ho usato questa Crema Proteica al Cioccolato Bianco ma ne trovi altre simili qui: Creme Proteiche Cioccolato Bianco;
- Puoi usare anche del cioccolato bianco fuso al posto della crema proteica, io l'ho testato e si scioglie con difficoltà, ho quindi usato 50 di burro di pistacchi, 50 di cioccolato bianco e 20 g di burro;
- Puoi sostituire l'eritritolo o lo xilitolo con dolcificante a piacere q.b.;
- Puoi sostituire la farina di mandorle con altre da te preferite ed usate;
- La farina di pistacchi l'ho fatta semplicemente frullando i pistacchi;
- Ho usato il mio Burro di Pistacchi Proteico e puoi realizzarlo in casa seguendo le indicazioni che trovi qui: Guida alle Creme di Frutta Secca Fatte in Casa.
