Torta Salata o Pane con Cavoletti di Bruxelles e Bresaola
Torta Salata o Pane con Cavoletti di Bruxelles e Bresaola: Ricetta Proteica e Light, Senza Lievitazione e dal Colore e Gusto Sensazionali!
Servings 14 fette
Calories 85kcal
Ingredienti
- 200 g cavoletti di bruxelles saltati in padella
- 50 g bresaola
- 200 g albume
- 2 uova
- 15 g olio extravergine di oliva
- 100 g yogurt 0%
- 75 g farina di avena
- 75 g farina di fave La trovi qui
- 5 g lievito istantaneo per pane Lo trovi qui
- 15 g scaglie di parmigiano
- 2 g sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180º.
- Monta l'albume a neve.
- In una ciotola unisci le uova, l'olio e lo yogurt.
- Aggiungi le farine setacciando e un cucchiaio alla volta aggiungi anche l'albume montato.
- Continua aggiungendo lievito, sale e pepe.
- Taglia i cavoletti a metà (io ho usato i surgelati e saltati 10 ' in padella ancora freddi), tenendone 4 metà da parte.
- Taglia la bresaola a pezzetti.
- Unisci cavoletti e bresaola all'impasto, poi versa nello stampo preferito. Puoi scegliere di fare un pane, un pancake, una torta o una ciambella.
- In cima decora coi cavoletti tenuti da parte e le scaglie di parmigiano e inforna per circa 40'.
- Una volta intiepidito puoi tagliarlo a fette e tostarlo per altri 10'.
Note
- Ho fatto la prova di tenerlo fuori, in un sacchetto per alimenti e dopo 5 gg è ancora fresco;
- se sai che non lo consumerai entro questo tempo, ti consiglio di congelare ciò che non consumi e togliere dal freezer all'occorrenza;
- puoi sostituire i cavoletti con dei broccoli;
- al posto della farina di fave, se necessiti di proteine puoi usare altri tipi di farina di legumi;
- Il colore che vedi è dato dalla farina di Mais Viola, ne ho usati 10 g per colorare, poiché non è facile reperirla non l'ho segnata. La trovi comunque qui: Farina di Mais Viola.
Calorie: 85 – Carboidrati: 7 g – Proteine: 7 g – Grassi: 3 g
