Raffaello Banana Bread con Mandorle e Cocco
Raffaello Banana Bread con Mandorle e Cocco: delicato ed evocativo. Pochissimi Ingredienti Sani che manderanno in fibrillazione ogni tua papilla ♥
Servings 14 fette
Ingredienti
Raffaello Banana Bread:
- 200 g banana
- 200 g albume
- 40 g crema proteica al cioccolato bianco La Trovi Qui
- 100 g fiocchi di avena Li Trovi Qui
- 30 g farina di mandorle La Trovi Qui
- 20 g farina di cocco degrassata La Trovi Qui
- 10 g cocco rapé Lo Trovi Qui
- 5 g lievito per dolci (o cremor tartaro o bicarbonato) Lo Trovi Qui
- q.b. vaniglia La Trovi Qui
Topping:
- 20 g crema proteica al cioccolato bianco La Trovi Qui
- 1 cucchiaio yogurt 0%
- 5 g mandorle
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180º.
- In un mixer metti le banane, l'albume, la crema proteica, la vaniglia e un pizzico di sale ed aziona.
- Aggiungi tutti gli altri ingredienti (tranne quelli per il topping) ed aziona ancora.
- Versa in uno stampo per plumcake e cuoci per circa 30', poi lascia intiepidire.
- Per il topping unisci la crema proteica con lo yogurt e ricopri il plumcake, termina con le mandorle tritate grossolanamente.
- Gusta con Amore ♥
Note
- Puoi sostituire gli ingredienti secchi (fiocchi di avena, farina di mandorle, farina di cocco, cocco rapé) con altri a tua disposizione o preferiti, cambieranno ovviamente macros, sapore e quantitativi, ad esempio la farina di cocco assorbe più liquidi, se la sostituisci dovrai usare maggiore quantità;
- la farina di mandorle puoi ottenerla tritando le mandorle finemente;
- Puoi sostituire la Crema Proteica al Cioccolato Bianco con altre da te preferite e usate;
- Lo Stampo per Plumcake o Pane che utilizzo è questo;
