Panini agli Spinaci Morbidi e Colorati da 200 Calorie
Panini agli Spinaci Morbidi e Colorati da 200 Calorie: Pochi Ingredienti, Perfetta Lievitazione, Tanto Gusto! Addentali!
Servings 12 panini
Ingredienti
- 250 g Spinaci *
- 250 g Farina per Pane La trovi Qui
- 350 g Farina di Manitoba La trovi Qui
- 200 g acqua tiepida
- 12 g Lievito Fresco di Birra
- 10 g zucchero di canna integrale
- 20 g olio extravergine di oliva
- 15 g sale
Istruzioni
- Per prima cosa prepara il lievitino con 100 g di farina manitoba, il lievito, 100 g di acqua e lo zucchero.
- Unisci bene e tieni in forno spento con la sola luce accesa per circa 1 ora.
- Intanto prepara gli spinaci. Sia che li usi freschi sia surgelati, saltali in padella senza acqua e una volta cotti e intiepiditi strizzali bene all'interno di un canovaccio.
- Trascorso il tempo per il lievitino, unisci le farine col sale in una grande ciotola, distribuisci a fontana e versa al centro, l'olio, il lievitino e gli spinaci.
- Impasta a lungo o con l'impastatrice, poi rimetti in forno spento con sola luce accesa per altre due ore.
- Trascorso questo tempo impasta per qualche minuto e poi dividi in tante sfere.
- Dai forma arrotondata, poggia su una leccarda ricoperta di carta forno e lascia lievitare un'ultima ora.
- Cuoci per circa 20' a 200º.
- Se vuoi conservare in freezer lascia raffreddare completamente.
Note
- Ho usato spinaci surgelati ma puoi usare anche quelli freschi;
- Ho usato la farina di Manitoba in quanto più ricca di Proteine e di migliore qualità, ma puoi usare la farina che preferisci;
- Ho usato 12 g di Lievito di Birra in quanto adottato una lunga lievitazione; se la tua lievitazione ha meno durata, raddoppia il lievito;
- Puoi provare a sostituire gli spinaci con altre verdure, l'importante è strizzarle bene;
- I panini ottenuti pesano circa 80 g, puoi decidere di cambiare forma o di farli più grandi.
