Keto Cheesecake Orzata e Cioccolato Senza Zucchero Glutine né Cottura
Keto Cheesecake Orzata e Cioccolato Senza Zucchero Glutine né Cottura: Golosa da Morire, Poche Calorie, Veloce e Facile. Non hai scuse!
Servings 6 fette
Calories 165kcal
Ingredienti
Per la Base al Cacao e Mandorle:
- 40 g farina di mandorle
La Trovi Qui - 20 g cacao amaro in polvere
Lo Trovi Qui - 20 g proteine aromatizzate (facoltative, leggi le note in basso)
Le Trovi Qui - 30 g burro di ottima qualità
Per la Cheesecake all'Orzata:
- 100 g formaggio morbido light (tipo philadelphia)
- 100 g ricotta
- 20 g orzata zero
La Trovi Qui - q.b. aroma mandorla
- 50 g latte o acqua
- 3 g gelatina in fogli
La Trovi Qui
Per la decorazione (facoltativa):
- 10 g cioccolato fondente 85% o senza zucchero
Lo Trovi Qui - q.b. mandorle a lamelle
Le Trovi Qui
Istruzioni
- Tieni il burro a temperatura ambiente oppure scioglilo su fiamma dolce e lascia intiepidire prima di usarlo.
- Unisci gli ingredienti per la base e formane una in uno stampo di silicone o a cerniera (il mio è da 15 cm).
- Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 5' ed intanto scalda i 50 g di latte o acqua.
- Strizza la gelatina e lasciala sciogliere nel latte (o acqua) caldo, poi lascia intiepidire.
- In una ciotola metti la philadelphia, la ricotta, l'orzata e l'aroma mandorla e sbatti leggermente con una forchetta.
- Aggiungi il latte con la gelatina sciolta ed unisci in modo omogeneo.
- Aspetta una decina di minuti poi versa sulla base, metti in frigo e tienila un paio d'ore o meglio ancora tutta la notte, prima di gustarla.
- Una volta raffreddata e solidificata, sformala, sciogli del cioccolato fondente e decora la tua torta, terminando con mandorle a lamelle.
Note
- Puoi omettere le proteine aumentando il cacao ed aggiungendo q.b. di eritritolo o xilitolo, le quantità sono del tutto personali;
- Nello specifico ho usato proteine gusto bon bon;
- Ho enfatizzato il sapore di orzata usando un pizzico di yummy a mandorla;
- Come burro uso quello irlandese, proveniente da mucche al pascolo.
