Hummus o Formaggio Spalmabile di Tofu Vegan e Senza Glutine
Hummus o Formaggio Spalmabile di Tofu Vegan e Senza Glutine: per accompagnare Stuzzichini o Verdure o da usare come fosse una Ricotta.
Servings 330 g
Calories 190kcal
Ingredienti
- 200 g tofu
Lo Trovi Qui - 20 g olio extravergine di oliva
- 20 g burro di arachidi 100% (o burro preferito)
Lo Trovi Qui - 1/2 limone
- 1 dente aglio
- Q.b. sale, spezie e/o erbe aromatiche preferite
- Q.b. latte vegetale non zuccherato
Istruzioni
- Sciacqua bene il tofu e poi spezzettalo in un mixer.
- Spremi il mezzo limone ed aggiungi il succo al mixer.
- Aggiungi anche tutti gli altri ingredienti tranne il latte ed aziona ancora.
- Ora aggiungi il latte a poco a poco fino a consistenza desiderata.
- Io ho usato circa 80 g di latte e ho così ricavato più o meno 330 g di hummus.
- Se vuoi preparare anche le verdure e i crostini, allora procediamo.
- Preriscalda il forno a 200° e rivesti una leccarda con carta forno.
- Taglia le carote e i broccoli (o le verdure che gradisci), taglia anche delle fette di pan bauletto ricavandone dei crostini.
- Metti tutto in una ciotola aggiungendo un po' di succo di limone, olio evo q.b., sale e spezie.
- Distribuisci sulla leccarda e cuoci fino a croccantezza desiderata.
Note
- Il tofu rispetto agli altri legumi è più secco, ha quindi bisogno di olio, acqua o latte per diventare "spalmabile".
- L'olio lo fa durare di più ma è ovviamente più calorico. Acqua e latte non gli permettono di durare a lungo ma hanno zero calorie o giù di lì.
- Il mio consiglio è di mangiare ciò che devi e congelare il resto in porzioni già prestabilite.
- Puoi usare tutte le spezie e e le erbe aromatiche che gradisci, anche aggiungere del lievito alimentare in scaglie per aumentare ulteriormente le proteine.
- Puoi sostituire il burro di arachidi con altri burri oppure omettere, serve a dare sicuramente più gusto.
