Crepes con farina di castagne 3 ingredienti senza glutine e lattosio
Crepes con farina di castagne 3 ingredienti senza glutine e lattosio: veloci, facili, sane. Da farcire con tutto ciò che ami. Dolci o Salate?
Servings 12 crepe piccole
Calories 33kcal
Ingredienti
- 1 uovo medio
- 200 g latte vegetale senza zucchero
- 80 g farina di castagne
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Facoltativi:
- 1 pizzico cannella
- 1 cucchiaio eritritolo o xilitolo
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Istruzioni
- Sapendo di doverle gustare dolci ho preferito aggiungere un po' di eritritolo e cannella ma puoi lasciarle semplici e gustarle così anche salate.
- Rompi l'uovo in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e sbatti leggermente.
- Aggiungi a poco a poco parte di latte e parte di farina di castagne ed unisci.
- Lascia riposare coperto per circa 30' così si scioglieranno eventuali grumi (se così non fosse puoi dare una passata di minipimer).
- Scalda una padella e versa l'impasto con l'aiuto di un mestolo o di un cucchiaio.
- Sono molto delicate ma comunque compatte, se hai problemi a girarle fai come me...
- Alza un lato con una spatola, aspetta qualche secondo poi girale direttamente con le dita prendendole da quel lembo, evita di scottarti mi raccomando.
- Farcisci come preferisci e servi.
Note
- Ho usato appositamente un padellino da 14 cm perché volevo creare dei piccoli rotolini m ausa pure la grandezza di padella che preferisci e che hai a disposizione;
- Ovviamente puoi sostituire la farina di castagne con altre da te preferite ma potrebbero cambiare le quantità in base al grado di assorbimento;
- Altre crepes le trovi qui: Crepes Fit;
- Per farcire ho usato un Budino Proteico alla Vaniglia in cui ho aggiunto del Cacao ma puoi usare anche della Crema Pasticcera.
- Qui ne trovi in tanti gusti e tipi: Crema Pasticcera Fit e Light!
- Ho completato il tutto con mirtilli e con la mia droga preferita in assoluto: il burro di nocciole al cioccolato.
Valori nutrizionali per 1 crepe vuota da circa 15 cm:
Calorie 33 – Carboidrati 5 g – Proteine 1 g – Grassi 1 g
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