Cuoci la zucca al vapore, o coprila appena con dell'acqua e lascia cuocere finché risulta completamente asciutta.
Lasciala raffreddare e poi schiaccia con una forchetta o frulla.
Uniscila a tutti gli altri ingredienti.
Poggia un coppa pasta preferito su un piattino e versavi dentro l'impasto.
Tieni in frigo tutta la notte.
Decora e servi.
Note
Puoi sostituire eritritoloo xilitolo col tuo dolcificante preferito, le quantità sono del tutto personali;
Puoi omettere le proteine aumentando il dolcificante q.b.;
Puoi sostituire la farina di cocco con altre da te preferite ma essendo che quest'ultima assorbe di più, di quella che userai ne servirà appunto un po' di più.
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