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Muffin Chetogenici Cocco Zafferano e Limone

Muffin Chetogenici Cocco Zafferano e Limone: Colori Solari e Connubio di Sapori Insolito per un Muffin Indimenticabile. 75 Calorie!
Portata Colazione, Merenda, Spuntino
Cucina healthy, Italian, proteica, senza glutine
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 6 muffin

Ingredienti

  • 2 uova
  • 50 g latte di cocco denso Lo trovi Qui
  • 50 g yogurt greco
  • 20 g cocco rapé
  • 20 g farina di cocco degrassata La Trovi Qui
  • scorza di 1/2 limone
  • 1/2 bustina zafferano
  • 2 cucchiai eritritolo (o stevia q.b.) Lo trovi Qui
  • 1 pizzico lievito per dolci

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 180º.
  • In una ciotola rompi le uova, aggiungi il latte di cocco, lo yogurt e un pizzico di sale e sbatti leggermente con una forchetta.
  • Unisci tutti gli altri ingredienti e rendi omogeneo.
  • Versa nei pirottini e cuoci per circa 15/20'.
  • Servi con spolverata di farina di cocco o yogurt greco e scorza di limone.

Note

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Valori nutrizionali per un muffin:
Calorie 75 – Carboidrati 1 g (di cui Zuccheri 0,7 g) – Proteine 3,5 g – Grassi 6,5 g
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