Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne
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Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne

Il nuovo anno per me inizia oggi e questa Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne è la ricetta giusta per iniziare a ripulire l’intestino dalle esagerazioni delle feste appena passate.

Come ti sei comportato col tuo corpo in questi giorni?

L’hai super-stressato rimpilzandolo di cibi e standotene sul divano a lievitare con i tuoi cari?

Male, molto male…

Ora però il peggio è passato, riportiamo l’equilibrio in noi con una ricettina veloce e salutare, per nulla pesante e senza glutine..

Questa più che una ricetta è un’idea, dato che davvero parliamo di 3 ingredienti.

Questi ingredienti però bastano alla riuscita di un piatto leggero, completo sotto il profilo nutrizionale e semplice.

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Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne
Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne

Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne

Ingredienti: (per una persona)
  • 400 g di zucca
  • 150/200 g di fiocchi di latte
  • 5 castagne
  • 1 pizzico di sale, peperoncino, noce moscata
  • Q.b. foglie di lauro
Procedimento:

Per prima cosa metti le castagne, complete di buccia, in un pentolino e ricoprile di acqua.

Aggiungi due foglie di lauro e mettile a cuocere a fiamma moderata.

Dopo circa 20′ fai la prova con una forchetta.

Se entra con facilità son pronte e puoi spegnere.

Ora prendi la zucca, liberala dalla buccia, tagliala a pezzi e mettila in una pentola con del porro o della cipolla.

Ricopri d’acqua e metti a cuocere a fiamma moderata.

Quando sarà ben cotta aggiungi sale, peperoncino e pizzico di noce moscata.

Una volta intiepidita frullala.

Aggiungi alla zucca un’abbondante parte dei fiocchi di latte e unisci per bene.

Lascia circa due cucchiaini di fiocchi di latte per decorare il piatto e in cima poni le castagne.

Puoi accompagnare con un pugno di riso o di quinoa, o con dei crostini.

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Valori nutrizionali:

Calorie: 340 – Carboidrati: 46 g – Proteine: 23,5 g – Grassi: 7 g

 

 

 

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