Tortillas o Piadine di Cavolfiore Senza Glutine

Eccomi qui con una nuova ricetta che tra l’altro ti avevo promesso e anticipato settimana scorsa: Tortillas o Piadine di Cavolfiore Senza Glutine.

Considera che io non amo il cavolfiore ma siccome è un alimento importantissimo e la cucina sa trasformare anche l’impossibile, rendendolo appetibile, mi son data a questi esperimenti: Tortilla/Piadine, Calzone e Pizza.

Trovi tutte le altre versioni di seguito:

Pizza di Cavolfiore Light Senza Farina

Calzoni di Cavolfiore Fit e Light

Video Pizza di Cavolfiore Crudo Senza Uovo 

Non solo ho trovato tutto buonissimo, non solo ho mangiato mezzo cavolfiore da sola, ma sono riuscita a fare una cena davvero particolare con pochissime calorie.

Musica per il palato e gli occhi.

La ricetta è semplice e te la consiglio di tutto ♥

Il cavolfiore ha pochissime calorie, circa 25 per ogni 100 g, è al 95% composto da acqua, è antinfiammatorio e presenta tanti sali minerali.

Possiede anche Ferro e Vitamina C contemporaneamente, ciò permette un miglior assorbimento del Ferro in questione.

Tantissime altre ricette col cavolfiore che ti stupiranno, le trovi qui di seguito: Ricette Fit e Light Cavolfiore.

Per tutti i tuoi acquisti, ti consiglio invece i seguenti siti dove io stessa mi rifornisco:

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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.

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Tortillas o Piadine di Cavolfiore Senza Glutine

Ingredienti: (per circa 8 tortillas/piadine)

• 1 cavolfiore
• 2 uova
• 1 goccio di succo di limone
• Q.b. sale, pepe e spezie a piacere oppure basilico, prezzemolo, origano, ciò che ti piace di più

Procedimento:

Preriscalda il forno a 180º.

Taglia e pulisci il cavolfiore.

Scottalo in una pentola piena d’acqua per circa una ventina di minuti.

Poi scola, aspetta si raffreddi e mettilo in un canovaccio.

Strizza il canovaccio più che puoi, per far uscire più acqua possibile dal cavolfiore.

Considera che il mio si è ridotto a metà del suo peso originale.

Questo è un passo importante, altrimenti il composto sarà troppo umido per restare legato.

Ora in una ciotola capiente metti tutti gli altri ingredienti e sbattili.

Unisci il cavolo strizzato e amalgama per bene.

Prepara ora una teglia con della carta forno.

Dividi il composto ottenuto in 8 parti uguali, fai delle palline e posizionale sulla carta forno.

Schiaccia e dai forma rotonda con le mani.

Inforna per 10′.

Prendi una paletta e gira le tortillas.

Lascia cuocere altri 10′.

Prontissime!

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Valori nutrizionali per una tortilla: