Torta Soffice Carote Arachidi e Carrube Senza Glutine
Appena ieri ti ho proposto la Caprese di Carrube e oggi torno di corsa con questa Torta Soffice Carote Arachidi e Carrube Senza Glutine.
Perché ancora una volta, mi sono innamorata!
Questa combinazione tra la Croccantezza delle Arachidi, la Freschezza delle Carote e l’Aroma intenso della Carrube ha fatto sì che creassi un Gioiello di Ricetta.
Poco ma sicuro, tornerò a farla, a rifarla… e farla ancora, cercando magari di ricreare una versione anche più leggera.
Anche se con questa siamo sulle 360 Calorie per metà torta, praticamente la mia porzione di stamattina ♥
Se vuoi un motivo per svegliarti col sorriso sulle labbra e una marcia in più, provala!
La farina di Carrube è un ottimo sostituto del Cacao per chi soffre di allergia verso quest’ultimo.
Io la amo a dismisura in quanto ha un’aroma così intenso che a volte apro il barattolo solo per chiudere gli occhi e sognare.
E ne bastano davvero pochi grammi per aromatizzare qualsiasi dolce.
Non solo, la Carrube è molto utilizzata in Pasticceria, soprattutto per addensare i Gelati.
A tal proposito dai un’occhiata a questo: Gelato al Cioccolato Semplice Light Vegan e Senza Glutine.
E se invece vorresti proprio provare la Caprese, clicca qui: Torta Caprese Fit
La Farina di Carrube la trovi nei negozi Bio oppure qui: Farina di Carrube Prozis.
Tante altre Ricette le puoi spulciare qui: Ricette Carrube
La Ricetta è totalmente Senza Glutine, Senza Zucchero e Proteica senza però l’aggiunta di Proteine in Polvere.
Per tutti i tuoi acquisti, ti consiglio invece i seguenti siti dove io stessa mi rifornisco:
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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.
Potresti finire nelle mie Storie ♥
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Torta Soffice Carote Arachidi e Carrube Senza Glutine
Ingredienti
per la Torta
- 1 banana (circa 90 g)
- 200 g albume
Lo Trovi Qui - 30 g burro di arachidi 100%
Lo Trovi Qui - 130 g carote crude e pelate
- 20 g fiocchi di patate Li trovi Qui
- 20 g farina di carrube
La Trovi Qui - 20 g farina di arachidi (o arachidi frullate) La trovi Qui
- 3 g lievito per dolci
- q.b. vaniglia
- q.b. cannella in polvere
per la Glassa
- 10 g farina di carrube
La Trovi Qui - 10 g sciroppo d'acero Lo trovi Qui
- q.b. latte vegetale preferito
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180º.
- Metti le carote pulite e sbucciate, in un mixer e frullale.
- Aggiungi la banana, l'albume e il burro di arachidi e aziona ancora.
- Versa in una ciotola o togli la lama ed aggiungi tutti gli altri ingredienti, rendendo omogeneo.
- Versa in uno stampo in silicone, o in uno rivestito da carta forno di circa 15 cm.
- Cuoci per circa 25'.
- Lascia intiepidire.
Prepariamo la Glassa...
- Unisci carrube e sciroppo d'acero, poi aggiungi il latte un goccio alla volta fino a formare una glassa liscia e densa.
- Versa sulla torta e se vuoi termina la decorazione con arachidi tritate.
Note
