Torta Fredda di Crepes al Tiramisù Proteica e Senza Glutine
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Torta Fredda di Crepes al Tiramisù Proteica e Senza Glutine

Spero che questa Torta Fredda di Crepes al Tiramisù Proteica e Senza Glutine diventi il cult della tua estate.

A vederla potrai pensare che sia difficile da realizzare ma a parte la pazienza di cuocere le crepes una ad una, la ricetta è molto più semplice di quanto si pensi.

E poi vuoi mettere la soddisfazione nel realizzare qualcosa di così buono, delicato e dannatamente affascinante?!

Inoltre è una Torta Fit e Light che solo a guardarla ti fa pensare a qualcosa di super calorico con i suoi 7 strati farciti.

Eppure ha solo 120 Calorie per fetta, 6 g di Carboidrati e ben 12 g di Proteine.

L’avresti pensato?

Per aumentare la quota proteica e per non usare farine con glutine ho optato per proteine alla vaniglia e ti consiglio anche quelle biscotti al burro.

Ma sai che non ritengo le proteine indispensabili e come sempre, in fondo alla ricetta, ti scriverò consigli e suggerimenti su eventuali sostituzioni, sia per le crepes che per la crema.

Diciamo che per farcire, puoi dare davvero libero sfogo alla fantasia, potrai anche usare della Crema Pasticcera o delle Creme Proteiche spalmabili.

Tante altre ne trovi qui: Creme Fit e Light.

Prima di passare alla Ricetta Fit e Light, concludo sottolineando che è Low Carb, super Proteica Senza Glutine.

Se sei tra gli amanti delle Crepes clicca qui per tante altre gustose ricette (sia dolci che salate): Ricette Fit e Light Crepes.

Torta Fredda di Crepes al Tiramisù Proteica e Senza Glutine
Torta Fredda di Crepes al Tiramisù Proteica e Senza Glutine

Per tutti i tuoi acquisti, ti consiglio invece i seguenti siti dove io stessa mi rifornisco:

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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.

Potresti finire nelle mie Storie ♥

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Torta Fredda di Crepes al Tiramisù Proteica e Senza Glutine
Torta Fredda di Crepes al Tiramisù Proteica e Senza Glutine

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Torta Fredda di Crepes al Tiramisù Proteica e Senza Glutine
Torta Fredda di Crepes al Tiramisù Proteica e Senza Glutine: Morbidezza, Bontà, Leggerezza e Freschezza sono assicurate con questo Dolce Sano e Unico ♥
Torta Fredda di Crepes al Tiramisù Proteica e Senza Glutine
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
porzioni
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
porzioni
Torta Fredda di Crepes al Tiramisù Proteica e Senza Glutine
Istruzioni
Per la Crema Proteica e Senza Glutine:
  1. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola ed unisci con uno sbattitore elettrico dopodiché poni in frigo.
Per le Crepes Proteiche e Senza Glutine:
  1. In una ciotola unisci latte e albume e in un'altra unisci la farina di ceci, le proteine e il lievito.
  2. Setaccia gli ingredienti secchi unendoli ai liquidi girando man a mano con una frusta a mano.
  3. Una volta terminati gli ingredienti e aver unito bene, rivesti con pellicola trasparente e lascia riposare 30' in frigo (per far sì che si sciolgano eventuali grumi).
  4. Trascorso questo tempo, scalda una padella in pietra (io ne ho usata una da 15 cm e ho ricavato 7 crepes).
  5. Versa 1/2 mestolo di impasto e lascia cuocere la crepe, appena i bordi iniziano a staccarsi, girala dall'altro lato e lascia cuocere meno di un minuto.
  6. Prosegui fino a terminare l'impasto poi lascia intiepidire.
Per la Torta Fredda di Crepes al Tiramisù Proteica e Senza Glutine:
  1. Poggia una crepe su un piatto e spennella col caffè, poi prendi circa 40 g di crema e spalmala sulla crepe.
  2. Prosegui con un'altra crepe fino a terminare le crepe e lasciando della crema per i bordi.
  3. Lascia riposare almeno 30' in frigo e termina la decorazione al momento di servire.
  4. Spalma la crema sopra e sui bordi, spolvera in cima col cacao.
  5. Gusta fredda e conserva in frigo!
Note
  1. Puoi sostituire gli ingredienti secchi delle crepes e della crema (farina di ceci, proteine) con altri a tua disposizione o preferiti, cambieranno ovviamente i macros;
  2. Nel caso in cui dovessi omettere le proteine, aromatizza e/o dolcifica a piacimento;
  3. Puoi omettere il mascarpone aumentando ricotta e yogurt per pari peso o scegliere altre farciture, come Crema Pasticcera, Creme Proteiche spalmabili. Ne trovi altre qui: Creme Fit e Light.

Le Migliori Ricette per il tuo Benessere, le trovi qui → Ebooks Fit with Fun.

Valori nutrizionali per una fetta:

Calorie 120 – Carboidrati 6 g (di cui Zuccheri 2) – Proteine 12 g – Grassi 5,5 g


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