Torta Fit e Light Latte di Cocco e Caffè
Una ricetta golosissima fatta appena appena 2 anni fa e che oggi ti riporto per assoluto dovere di “pancia”: la Torta Fit e Light Latte di Cocco e Caffè.
Così buona che una volta finita, anzi spazzolata, ciccino mi chiese dove fosse la seconda torta.
A renderla estremamente golosa ci saranno due ottime fonti di grassi, golose al limite, amatissime da me e da chiunque le provi: Burro di Arachidi e Latte di Cocco.
Scopri quante ricette puoi fare con il latte di cocco a cui non avevi nemmeno pensato: Latte di Cocco in Lattina 55 Ricette che Amerai Perdutamente.
A completare l’apoteosi di sano gusto c’è una pioggia torrenziale di gocce di cioccolato fondente e fave di cacao.
In questi inizi autunnali l’unica pioggia che gradisco senza battere ciglia.
Se hai un amore spropositato per il caffè, clicca qui di seguito per tantissime altre gustose e sane idee: Ricette Fit e Light Caffè.
Altri Dolci Sani e Gustosi li trovi in Dolci Senza Peccato.
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Torta Fit e Light Latte di Cocco e Caffè
Ingredients
- 100 g banana
- 100 g albume
- 100 g latte di cocco in lattina Lo Trovi Qui
- 1 uovo
- 30 g burro di arachidi 100% Lo Trovi Qui
- 50 g fiocchi di avena Li Trovi Qui
- 20 g fiocchi di patate per il purè Li Trovi Qui
- 20 g farina di cocco degrassata La Trovi Qui
- q.b. vaniglia e cannella
- 3 g lievito per dolci (o cremor tartaro o bicarbonato) Lo Trovi Qui
- 15 g caffè della moka
- 1 cucchiaio caffè solubile
Instructions
- Preriscalda il forno a 180º.
- In un mixer metti latte di cocco, albume, banana, uovo e burro di arachidi ed aziona.
- aggiungi tutti gli altri ingredienti ed aziona ancora .
- Versa in uno stampo in silicone da 15 cm (o in quelli che hai) e in cima se vuoi, lascia cadere gocce cioccolato e fave di cacao.
- Cuoci per circa 25'
Notes
- Puoi sostituire gli ingredienti secchi (farina di cocco, fiocchi di patate e fiocchi di avena) con altri ingredienti secchi a tua disposizione o preferiti, sia i fiocchi di patate che la farina di cocco assorbono molti più liquidi di qualsiasi altre farine, sono sostituibili quindi con la farina che preferite ma ce ne vorrà di sicuro di più;
- Puoi sostituire il latte di cocco con pari peso di yogurt + aroma cocco, o pari peso di yogurt + 5 g di cocco rapé.
Valori nutrizionali per una fetta (senza topping):
Calorie: 110 – Carboidrati: 10 g – Proteine: 5 g – Grassi: 5,5 g
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