Torta alle Nocciole Senza Glutine e Senza Zucchero
Oggi ti presento un dolce gustosissimo, la Torta alle Nocciole Senza Glutine e Senza Zucchero.
Sono veramente desolata del fatto di non aver reso, in foto, la squisitezza di questa torta.
Sicuramente non vedevo l’ora di mangiarla.
Ma so che se ti dico che è tra le più buone fatte, mi crederai…
Voglio sperarlo 😂
Soffice, Profumata, Glassata e col tocco Croccante di Granella di Nocciole.
Io ne ho mangiate 2 a colazione e una conservata per merenda 😍
Ciccino invece ha spazzolato tutta la sua porzione.
Il burro di nocciole usato è questo ma puoi farlo in casa seguendo le indicazioni che trovi nell’articolo Burro di Arachidi Perfetto – Guida alle Creme di Frutta Secca Fatte in Casa.
Se sei tra gli amanti delle Nocciole clicca qui per tante altre golose ricette: Ricette Fit e Light Nocciole.
Altri Dolci Sani e Gustosi li trovi in Dolci Senza Peccato.
Come sempre, leggi le note subito dopo il procedimento per consigli su eventuali sostituzioni.
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Torta alle Nocciole Senza Glutine e Senza Zucchero
Ingredienti
Per la Torta di Nocciole Senza Glutine:
- 1 uovo
- 150 g albume
- 100 g latte di nocciole Lo Trovi Qui
- 100 g yogurt 0%
- 20 g burro di nocciole Lo Trovi Qui
- 110 g farina di riso La Trovi Qui
- 10 g farina di carrube La Trovi Qui
- 20 g eritritolo Lo Trovi Qui
- 3 g lievito per dolci (o cremor tartaro o bicarbonato) Lo Trovi Qui
Per la Glassa alle Nocciole:
- 20 g burro di nocciole Lo Trovi Qui
- 20 g sciroppo d'acero Lo Trovi Qui
- q.b. latte di nocciole Lo Trovi Qui
Istruzioni
Per la Torta di Nocciole Senza Glutine:
- Preriscalda il forno a 180º
- In una ciotola unisci bene tutti gli ingredienti liquidi: uovo, albume, latte, yogurt e burro di nocciole.
- Aggiungi poi le farine, il lievito e l'eritritolo.
- Versa in uno stampo in silicone da 15 cm o in uno rivestito con carta forno e cuoci per circa 20'.
Per la Glassa alle Nocciole:
- Unisci sciroppo e burro, poi aggiungi a poco a poco il latte fino a consistenza desiderata.
- Spalma sulla torta e termina la decorazione con 5 g di nocciole tritate.
Note
- Puoi sostituire gli ingredienti secchi (farina di riso e farina di carrube) con altri a tua disposizione o preferiti, cambieranno ovviamente i macros e il sapore;
- Il burro di nocciole usato è questo ma puoi farlo in casa seguendo le indicazioni che trovi nell'articolo Burro di Arachidi Perfetto – Guida alle Creme di Frutta Secca Fatte in Casa;
- Puoi sostituire l'Eritritolo con altro dolcificante, io lo preferisco in quanto è molto simile allo zucchero ma ha 0 calorie, basso indice glicemico ed è naturale.
Valori nutrizionali per una fetta:
Calorie: 165 – Carboidrati: 20 g – Proteine: 7,5 g – Grassi: 6 g
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