Crocchette Vegan Sfiziose Broccoli e Piselli con Salsa Barbecue
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Crocchette Vegan Sfiziose Broccoli e Piselli con Salsa Barbecue

La settimana scorsa ho girato il video di una delle prime ricette scritte per il blog, le Crocchette Sfiziose di Broccoli. Avevo appena comprato anche dei Piselli e ho pensato a questa versione Vegana e Senza Glutine da proporre, questa volta accompagnate da una veloce e leggera Salsa Barbecue. La Ricetta è a 0 Grassi, facile ed è un ottimo modo per riuscire a rendere simpatici i broccoli anche a chi non li ama, soprattutto ai bambini. Serviti con delle salse acquistano un tono da Finger Food ma qui sì che…

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Quinoa al Tegamino con Crema di Cavolfiore e Pomodoro
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Quinoa al Tegamino con Crema di Cavolfiore e Pomodoro

Questa Quinoa al Tegamino con Crema di Cavolfiore e Pomodoro è una ricetta che ultimamente sfrutto tanto. Non ho un grande amore per il cavolfiore ma cucinato in una certa maniera può dare grandi e sazianti soddisfazioni. Il Cavolfiore, così come tutti i suoi fratelli (cavolo rosso, cavolo verza, cavoletti di bruxelles, broccoli, etc.) è composto per il 95% da acqua, ha circa 25 cal per ogni 100 gr di prodotto. Contiene Vitamine e Sali Minerali: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C. Contiene inoltre principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti.…

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Crackers Gluten Free con Farina di Ceci e Semi di Sesamo
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Crackers Gluten Free con Farina di Ceci e Semi di Sesamo

Questi Crackers Gluten Free con Farina di Ceci e Semi di Sesamo sono la prima prova che faccio e mi sono stupita della riuscita e della bontà. Mi sono stati richiesti da una carissima fan ma avevo già inserito una ricetta simile nella lista delle cose da sperimentare. Gli ingredienti sono pochi e tutti salutari, il tempo per impastarli breve e il tempo di cottura pure. Praticamente, in meno di 20′ potete avere i vostri Crackers Gluten Free con Farina di Ceci e Semi di Sesamo già pronti per l’utilizzo. Non avrei…

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Barrette Energetiche Albicocca e Semi con Succo di Limone
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Barrette Energetiche Albicocca e Semi con Succo di Limone

Barrette Energetiche Albicocca e Semi con Succo di Limone: Raw, Vegan e Gluten Free! Ogni tanto mi piace sperimentare con le barrette e le bliss balls e così stavolta sono nate queste Barrette Energetiche Albicocca e Semi con Succo di Limone. Il titolo è riduttivo in quanto queste barrette presentano 7 ingredienti che le rendono appunto cariche di energia, di nutrienti e perché no, di colore e sapore. Contengono frutta disidratata, semi di chia, di zucca, frutta secca e limone fresco. Vitamina A, Vitamina C, Fibre, Potassio, Calcio, Ferro e Magnesio!…

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Bliss Dragon Balls Proteiche al Pistacchio e Lime
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Bliss Dragon Balls Proteiche al Pistacchio e Lime

Bliss Dragon Balls Proteiche al Pistacchio e Lime: 4 ingredienti, Raw, Vegan, Gluten/Dairy/EggsFree! Semplici e veloci da realizzare. Gusto eccezionale!

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Gazpacho Andalusiano: Crema Fredda di Verdure Crude
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Gazpacho Andalusiano: Crema Fredda di Verdure Crude

Il caldo qui continua a battere e ad abbatterci, gli spagnoli lo sanno e il Gazpacho Andalusiano: Crema Fredda di Verdure Crude è la loro ricetta estiva più famosa ed utilizzata. Nei supermercati lo vendono a profusione, in diversi gusti e colorati brick, per ricaricarti di vitamine e sali minerali e rinfrescarti con questa sorta di “Bloody Mary” andalusiano. La ricetta originale prevede infatti un largo uso di pomodori, in aggiunta ad altre verdure, totalmente crude, inoltre, la ricetta originale prevede anche un largo uso di olio evo, nella mia versione…

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Semi di Chia: perché e come utilizzarli.
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Semi di Chia: cosa sono, come utilizzarli e perché.

Dati gli esperimenti in cucina di questi giorni, ecco un articolo sui Semi di Chia: perché e come utilizzarli. Alla fine troverete i link a tante ricette che li contengono.     Cosa sono e da dove arrivano La Chia, nome comune della Salvia Hispanica, è una pianta floreale nativa dell’America Ispanica, nelle zone del Guatemala e del Messico, veniva già utilizzata e coltivata dagli Atzechi, che la ritenevano una pianta magica. Si narra che i semi di Chia venissero versati come dono dalla popolazione al re di turno; erano insieme all’amaranto,…

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Crocchette Sfiziose di Broccoli - Antiossidanti
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Crocchette Sfiziose di Broccoli – Antiossidanti

Fino all’anno scorso non sapevo nemmeno cosa fossero i broccoli, anzi sì, erano qualcosa da evitare. Poi per fortuna la saggezza prevale 😀 e così me ne sono inventate tante di ricette per renderli più appetibili, tra cui queste “Crocchette Sfiziose di Broccoli”. Ricetta Jolly per farli mangiare anche i bambini (chissà perché nel mio immaginario i bambini non mangiano mai le verdure, spero i tempi siano cambiati, quanto meno me lo auguro). Queste Crocchette sono davvero saporite, io le uso come contorno, ma sinceramente parlando, me ne son venute…

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