Stick Fit e Light di Zucchine Speziate al Forno
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Stick Fit e Light di Zucchine Speziate al Forno

Per la prima volta nella vita di Fit with Fun sono stata spiazzata da Voi. Vi ho messo a scelta 3 foto tra cui un dolce e voi avete votato a gran voce le Patane senza patana 😀 Ossia queste stuzzicanti Patatine che però son fatte con le Zucchine. Cotte al forno in modo davvero molto leggero e gustoso, con un grado di facilità altissimo. Ricetta dunque Gluten Free, adatta per un Contorno o come Spuntino/Stuzzichini. Un’idea davvero carina se servita come in foto 😉 Ieri ho pubblicato il mio…

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Crema di Chia e Patata Dolce con Cioccolata Proteica
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Crema di Chia e Patata Dolce con Cioccolata Proteica

Questa Crema di Chia e Patata Dolce con Cioccolata Proteica è una ricetta in realtà vecchiotta ma inedita finora, in quanto facente parte dell’ebook CuciniAmo Healthy che ne contiene altre 49 mai pubblicate. Molte ricette sono realizzate con quest’ingrediente naturale che amo tanto: la Patata Dolce. La Patata Dolce è ricca di Fibre e di Potassio, contiene il 98% della dose consigliata di Vitamina A e un buon apporto di Vitamina C. Inoltre ha un basso indice glicemico se bollita, questo aumenta se la si cuoce in forno. All’interno dell’ebook…

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Tramezzini Croccanti e Light di Tofu Ripieno
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Tramezzini Croccanti e Light di Tofu Ripieno

Una nuova croccante ricetta della mia socia Rosita che ormai si sta specializzando nella cucina Vegana. Qui occhio di riguardo anche per coloro che sono Celiaci. A parte le intolleranze, le esigenze ed i gusti personali, spaziare in cucina arricchisce comunque la Nostra conoscenza e i Nostri Sapori. Perché non provare alimenti diversi dal solito? Il Tofu è una delle principali fonti Proteiche utilizzate dai Vegani, una sorta di Formaggio ricavato dalla Soia… “Il tofu non si può certo dire che abbia un gran sapore, secondo me non sa proprio…

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Overnight Oat Freschezza in Barattolo alle Fragole e Banana
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Overnight Oat Freschezza in Barattolo alle Fragole e Banana

Porridge, Porridge in tutte le salse e aromi… Come già scrissi nell’articolo infinito Come preparare un Perfetto Porridge per ogni Esigenza, l’Overnight Oat è un Porridge che non va cotto, l’avena si lascia in ammollo per tutta la notte e con l’arrivo del primi caldi è una soluzione ottimale considerando anche che al mattino non dovrai perdere tempo per preparare la colazione. Sarà già lì, bella fresca e corposa, ad aspettarti. Questa ricetta è della nostra donna di fuoco Rosita, architetto milanese dal sangue siciliano. Qualche giorno fa pubblicammo il suo Good Morning…

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Good Morning Dolce Cremoso alle Fragole e Yogurt
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Good Morning Dolce Cremoso alle Fragole e Yogurt

Hai voglia di una ricetta semplice, senza cottura e che magari ti faccia consumare un po’ di quelle Fragole che hai nel frigo?! Eccola Good Morning Dolce Cremoso alle Fragole e Yogurt è una ricetta inviatemi da una donna vulcanica e senza dubbio creativa, che ora si presenterà brevemente. “Piacere, io sono Rosita, milanese ma con un 50% di sangue siciliano che mi ha certamente trasmesso il piacere dello stare insieme intorno ad una tavola imbandita di cibo buono e preparato con amore. Architetto per professione ma anche, e soprattutto,…

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Farinata di Legumi Light Vegan e Gluten Free
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Farinata di Legumi Light Vegan e Gluten Free

Oggi voglio finalmente scrivere la ricetta per realizzare un’ottima Farinata di Legumi Light Vegan e Gluten Free. La ricetta base resta uguale, ma l’ho provata con varie farine e posso dire che il risultato è uguale. Pubblicai già quella di Piselli che potete trovare qui: Farinata di Piselli con Barbabietola Triturata e Pistacchi. Ho voluto pubblicare questa ricetta ora perché ho pensato che sarebbe un’ottima idea per i picnic primaverili e pasquali. Da poter sfruttare anche come sandwiches, da farcire o come pizza o focaccia. Io solitamente la uso come una pizza,…

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Quinoa al Tegamino con Crema di Cavolfiore e Pomodoro
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Quinoa al Tegamino con Crema di Cavolfiore e Pomodoro

Questa Quinoa al Tegamino con Crema di Cavolfiore e Pomodoro è una ricetta che ultimamente sfrutto tanto. Non ho un grande amore per il cavolfiore ma cucinato in una certa maniera può dare grandi e sazianti soddisfazioni. Il Cavolfiore, così come tutti i suoi fratelli (cavolo rosso, cavolo verza, cavoletti di bruxelles, broccoli, etc.) è composto per il 95% da acqua, ha circa 25 cal per ogni 100 gr di prodotto. Contiene Vitamine e Sali Minerali: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C. Contiene inoltre principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti.…

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Sformato Lenticchie Funghi e Spinaci con Crosta di Patate
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Sformato Lenticchie Funghi e Spinaci con Crosta di Patate

Lo Sformato Lenticchie Funghi e Spinaci con Crosta di Patate è davvero sensazionale. Questa ricetta l’ho provata subito dopo le feste natalizie. Ci stava a pennello non credete? Verdure, ortaggi, tuberi e legumi in un piatto Vegan e Gluten Free, perfetto sotto il profilo nutritivo. Ricco di vitamine e sali minerali, di carboidrati di qualità, salutare e altamente saziante. Poverissimo di Grassi e Ricco di Proteine. Eppure la ricetta è semplice e conta di pochissimi ingredienti. Se ti piacerebbe mostrarmi la tua versione, o farmi domande dirette, entra nel mio…

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Polpette Tofu e Melanzane con Mix di Semi e Barbabietola Rossa
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Polpette Tofu e Melanzane con Mix di Semi e Barbabietola Rossa

Ieri ho fatto queste Polpette Tofu e Melanzane con Mix di Semi e Barbabietola Rossa semplicissime. Le ho fatte davvero in poco tempo e avrei potuto decidere di pubblicare le sole polpette. L’abbinamento con la crema di barbabietola è capitato. Ma quando le ho assaggiate insieme ho toccato il paradiso con il palato. Per questo motivo ve le presento e ve le consiglio assolutamente così, insieme appassionatamente. Ricetta totalmente Vegana e Senza Glutine, Low Carb (per quanto riguarda le polpette) Salutare, Dietetica Gustosa e Saziante, ma cosa migliore veloce e semplice…

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Hummus di Lenticchie con Sesamo e Burro di Arachidi
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Hummus di Lenticchie con Sesamo e Burro di Arachidi

Famolo diverso il 31 con questo Hummus di Lenticchie con Sesamo e Burro di Arachidi 😀 L’idea è di proporre ricette a base di lenticchie per l’ultima notte dell’anno, dando un tocco di diversità, pur restando fedeli alle tradizioni. Le lenticchie e i legumi in genere sono sempre stati segni di prosperità in quanto ricchi di sostanze nutritive e resistenti al tempo. Veniva considerata la carne dei poveri ed ecco perché è diventato di usanza, così come tante altre cose, mangiarle a fine anno… Si dice che più ne mangi più…

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