Farinata di Legumi Light Vegan e Gluten Free
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Farinata di Legumi Light Vegan e Gluten Free

Oggi voglio finalmente scrivere la ricetta per realizzare un’ottima Farinata di Legumi Light Vegan e Gluten Free. La ricetta base resta uguale, ma l’ho provata con varie farine e posso dire che il risultato è uguale. Pubblicai già quella di Piselli che potete trovare qui: Farinata di Piselli con Barbabietola Triturata e Pistacchi. Ho voluto pubblicare questa ricetta ora perché ho pensato che sarebbe un’ottima idea per i picnic primaverili e pasquali. Da poter sfruttare anche come sandwiches, da farcire o come pizza o focaccia. Io solitamente la uso come una pizza,…

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Arancini Fit con versione Vegan No Vegan e Senza Glutine
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Arancini Fit con versione Vegan No Vegan e Senza Glutine

Per preparare questi Arancini Fit con versione Vegan No Vegan e Senza Glutine mi son fatta davvero in quattro, anzi in tre 😜 Ho fatto due ricette diverse e ben tre impanature differenti. Quando ripropongo una ricetta mi immagino sempre i volti di chi leggerà. E quando vedo quelli che ci restano male perché la ricetta non è anche adatta a loro, mi si stringe il cuore. E credetemi che è vero. Mi è sempre piaciuto fare felici gli altri, e a volte ci vuole solo un po’ di fatica…

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Rotolo Dolce con Cocco e Fragole Proteico Senza Glutine Low Carb
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Rotolo Dolce con Cocco e Fragole Proteico Senza Glutine Low Carb

Ieri non avevo idea di che dolce proporre e poi questo Rotolo Dolce con Cocco e Fragole Proteico Senza Glutine Low Carb nasce così, quasi dal nulla. Ho utilizzato la stessa base del Tronchetto di Natale Light Low Carb Senza Glutine variando però la farina. Per questo rotolo ho utilizzato la Farina di Cocco, ovviamente la mia preferita, che ha molti meno grassi e più proteine rispetto alla normale. Inoltre ha un potere assorbente maggiore rispetto ad altre farine quindi se ne può usare un po’ meno. Puoi utilizzare però…

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Polpette Crude di Avocado e Tonno con Chips di Cavolo Nero Kale
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Polpette Crude di Avocado e Tonno con Chips di Cavolo Nero Kale

Questo invitante piatto di Polpette Crude di Avocado e Tonno con Chips di Cavolo Nero Kale me lo son servito già tantissime volte ma puntualmente dimenticavo di pubblicarlo. Finalmente è giunto il momento e vorrei davvero che voi provaste entrambe le ricette: le polpette e le chips! Ci vuole un totale di 20′ per preparare il tutto, e la ricetta è Gluten Free, Paleo e Low Carb! Le chips di cavolo nero le ho preparate un paio di volte prima di andare ad allenarmi e quando son tornata dalla palestra mi…

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Polpettone Vegan di Lenticchie e Funghi con Glassa Aromatica
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Polpettone Vegan di Lenticchie e Funghi con Glassa Aromatica

Il Polpettone Vegan di Lenticchie e Funghi con Glassa Aromatica dovete provarlo anche voi che non siete necessariamente Vegani. Vengono utilizzate delle salse per questa ricetta che ovviamente sono facoltative ma sono stra-consigliate, in quanto conferiscono un sapore unico, quasi d’arrosto! Le salse in questione sono: passata di pomodoro o concentrato se preferite, Salsa di Soia e Salsa Worcestershire, quest’ultima ha proprio il sapore dell’affumicato. La ricetta è semplice da realizzare, adatta ovviamente ad alimentazione Vegana, Vegetariana e con l’utilizzo di avena adatta, anche ad alimentazione Senza Glutine. Ho ricavato…

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Tortino Pancake Proteico al Cacao con Frutti di Bosco
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Tortino Pancake Proteico al Cacao con Frutti di Bosco

Una ricetta semplicissima e super-proteica per questo Tortino Pancake Proteico al Cacao con Frutti di Bosco. Perfetto per la colazione, per la presenza di ottimi ingredienti e tantissimo gusto che ti farà partire con la giusta carica e una buona dose di buonumore. Ricetta per Ciccio pancake fit da sfruttare in base ai tuoi gusti, inoltre, ricetta vegetariana e light. Per la ricetta ho utilizzato due tipi di proteine dietetiche aromatizzate: al Cioccolato Morbido, per l’impasto, e Crema alla Vaniglia, per la copertura; darò però eventuali sostituzioni per chi non utilizza proteine…

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Muffin Soffici alla Vaniglia con Cuore di Crema di Nocciola
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Muffin Soffici alla Vaniglia con Cuore di Crema di Nocciola

La nostra Erika Lombardi sforna delizie a gogo ormai come questi Muffin Soffici alla Vaniglia con Cuore di Crema di Nocciola. Sta crescendo a dismisura e noi ne siamo davvero felici. Brava, bellissima, talentuosa e ci prende anche per la gola 😋 Ieri sera mi ha taggata in questa ricettina e non ho potuto evitare di scrivere immediatamente “Domani è onlineeee”. Erika per questa ricetta ha usato i prodotti acquistati su The Protein Works, sfruttando la promo per i nuovi clienti (in fase di registrazione ti verrà chiesto il codice di…

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Riso Venere alla Cantonese con Prosciutto e Piselli
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Riso Venere alla Cantonese con Prosciutto e Piselli

Il Riso Venere alla Cantonese con Prosciutto e Piselli è la seconda ricetta che ci propone Davide Zarri. Davide ci ha stupiti la prima volta con i Fingers Tofu alla Paprika con Maionese Vegan alla Curcuma e Curry che in realtà è una doppia ricetta in un solo clic. Per chi non avesse ancora avuto il piacere di conoscerlo e di poggiare lo sguardo sulle sue bellissime ricette, ecco a voi una breve descrizione. Davide Zarri, 24enne, è uno studente universitario in Food System Management. Fitness e cucina sono più di due passioni, sono…

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Torta di Soia Mandorle e Carote ricoperta di Cioccolata Proteica
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Torta di Soia Mandorle e Carote ricoperta di Cioccolata Proteica

Questa Torta di Soia Mandorle e Carote ricoperta di Cioccolata Proteica è un po’ che aspettava di essere pubblicata. Ora è giunto finalmente il suo momento, può essere scoperta e riprodotta anche da voi. In questa torta ho infilato un po’ di tutto, ultimamente è una malattia culinaria che mi è presa. Cerco di raggiungere i miei fabbisogni alimentari prendendo un po’ da un alimento e un po’ da un altro. In questo caso ho usato un misto tra Fiocchi di Avena senza glutine e Fiocchi di Quinoa, quando li…

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Burro di Arachidi Proteico al Cioccolato Fondente e Arancia
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Burro di Arachidi Proteico al Cioccolato Fondente e Arancia

Questo Burro di Arachidi Proteico al Cioccolato Fondente e Arancia era da un po’ che mi frullava in testa. Da quando sono a dieta un po’ più ristretta, certi alimenti diventano nemici e non amici. Ma la favola racconta più o meno così… “Io ho un amore, che si chiama Burro d’Arachidi, ma non andiamo molto d’accordo perché lui è molto calorico e grassoso, e purtroppo a volte siamo costretti a stare lontani. Io però lo desidero, così ho lavorato in questo rapporto e sono riuscita a renderlo meno calorico,…

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