Overnight Oat Freschezza in Barattolo alle Fragole e Banana
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Overnight Oat Freschezza in Barattolo alle Fragole e Banana

Porridge, Porridge in tutte le salse e aromi… Come già scrissi nell’articolo infinito Come preparare un Perfetto Porridge per ogni Esigenza, l’Overnight Oat è un Porridge che non va cotto, l’avena si lascia in ammollo per tutta la notte e con l’arrivo del primi caldi è una soluzione ottimale considerando anche che al mattino non dovrai perdere tempo per preparare la colazione. Sarà già lì, bella fresca e corposa, ad aspettarti. Questa ricetta è della nostra donna di fuoco Rosita, architetto milanese dal sangue siciliano. Qualche giorno fa pubblicammo il suo Good Morning…

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Hamburger Vegani di Falafel alle Erbe e Carote
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Hamburger Vegani di Falafel alle Erbe e Carote

Ero molto curiosa di provare i Falafel e questa mia versione mi ha fatta letteralmente innamorare. Credo ne verranno fuori altre versioni sicuramente. Sapore unico, compattezza perfetta, unione di aromi ed erbe, aggiunta di carote, fanno di questi Hamburger Vegani di Falafel una ricetta da ripetere ad oltranza. Io li ho serviti in un panino con dell’insalata e una Maionese proteica di Avocado che inserirò nell’Ebook CuciniAmo Healthy. Ho creato un pranzo degno della migliore hamburgeria con pochi passaggi e tanta salute. I Falafel sono delle polpette di legumi originarie del’Egitto.…

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Gelato Fit Tropical al Mango con foglioline di Menta
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Gelato Fit Tropical al Mango con foglioline di Menta

Gelato Fit Tropical al Mango con foglioline di Menta: Raw, Vegan, Paleo, Naturale e Artigianale. Senza lattosio, senza glutine, senza uova, senza zuccheri raffinati aggiunti! Con questo Gelato Fit Tropical al Mango con foglioline di Menta chiudiamo la stagione dei gelati (forse). Nemmeno io pensavo che l’abbinamento mango-menta potesse essere così gustoso. L’ho fatto provare a qualcuno a cui non piace il mango… e mi ha chiesto il bis. Questa è una buona prova su cui basare le teorie di gusto eccezionale. 😀 Come mio solito il Gelato Fit Tropical al Mango…

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Crema Budino Energetica ai Semi di Chia e Cioccolato
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Crema Budino Energetica ai Semi di Chia e Cioccolato

  Tra i miei tanti esperimenti coi semi di Chia, non poteva assolutamente mancare questo con la Crema Budino Energetica ai Semi di Chia e Cioccolato . Come si sa, i Semi di Chia hanno il potere di assorbire molto i liquidi, trasformandosi in un sorta di gel, ecco perché sono molto adatti per questo tipo di ricette. Questa è molto particolare perché oltre a questi ingredienti principali che si percepiscono dal titolo ce ne sono altri molto interessanti: banana, menta e spinaci. Un budino alquanto energetico e con poche calorie,…

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Pasta al Pesto di Spinaci e Rucola con Mix di Frutta Secca
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Pasta al Pesto di Spinaci e Rucola con Mix di Frutta Secca

La ricetta della Pasta al Pesto di Spinaci e Rucola con Mix di Frutta Secca  è così semplice, creata per motivi futili, eppure riscuote un gran successo. Al mio compagno gli spinaci non vanno tanto giù mentre io non so più come mangiarli; solitamente li aggiungo ai frullati, e in questi giorni anche ad un budino fatto coi semi di Chia: Crema Budino Energetica ai Semi di Chia e Cioccolato. Avevo anche della Rucola da consumare, un cetriolo e delle belle foglie di menta. E così ho preso il mixer e ho preparato…

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Riso Venere con Hummus Colorato e strisce di Cavolo Cappuccio
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Riso Venere con Hummus Colorato e strisce di Cavolo Cappuccio

Oggi vi presento un’altra ricetta a base del “Riso dell’ Imperatore”, che prende il nome dai suoi poteri nutritivi e afrodisiaci, un riso che nasce nero, integrale, con note aromatiche di sandalo e pane appena sfornato: Riso Venere con Hummus Colorato e strisce di Cavolo Cappuccio. Un vulcano di colori che si potrà ottenere anche in un’altra versione, basata però sempre sugli stessi colori: verde e fucsia. L’idea mi è venuta dopo aver fatto l’Hummus di Barbabietola, adoro combinare questi colori particolari tra di loro e il Riso Venere si presta…

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Hummus di Ceci e Avocado al profumo di Menta
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Hummus di Ceci e Avocado al profumo di Menta

Ho deciso di fare collezione di ricette di Hummus 😀 così dopo quello classico, al cioccolato, alla barbabietola arriva anche questa ricetta dell’ Hummus di Ceci e Avocado al profumo di Menta. A questo punto non so più decidere quale mi sia piaciuto di più finora, di sicuro questo e quello alla barbabietola sono gustosissimi in modo assurdo, e detengono le prime posizioni nella collezione. Ovviamente ho già in mente altre due ricette di Hummus, una con altri legumi, e una esotica. Ah no ne ho anche un’altra ancora in mente…

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Rigatoncini Integrali con Menta e Salsa Tzatziki
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Rigatoncini Integrali con Menta e Salsa Tzatziki

Questa ricetta l’ho accompagnata con gli Involtini di Fesa di Tacchino o Pollo fatti con la stessa salsa. In pratica ho preparato un solo condimento, con cui ho insaporito la pasta, e farcito il secondo. Idea geniale lo so 🙂 La Salsa Tzatziki è un condimento di origine greca ed ha come base proprio il mio amatissimo e versatile yogurt greco accompagnato da cetrioli, aglio, menta… La mia versione è facilitata e veloce come sempre 😉   Ingredienti: (per due persone) 150 gr di Rigatoncini o altra pasta integrale (possibilmente rigata, il…

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