Biscotti Cookies ai Ceci e Cioccolato Vegani e Senza Glutine
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Biscotti Cookies ai Ceci e Cioccolato Vegani e Senza Glutine

I Biscotti Cookies ai Ceci e Cioccolato Vegani e Senza Glutine sono nati perché avevo dei ceci da consumare. Ho messo insieme pochissimi ingredienti e tutti salutari, come piace a noi! Questa ricetta è pronta già da un po’ di tempo, ero indecisa se inserirla in CuciniAmo Healthy o meno. Poi mi sono decisa a fare un regalino ai miei amici Vegani e Celiaci che mi seguono con passione infinita :* Trovo anche che questi Biscotti Cookies ai Ceci e Cioccolato Vegani e Senza Glutine possano essere un’ idea regalo per Natale.…

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Italian Style Hummus di Ceci con Pesto alla Genovese
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Italian Style Hummus di Ceci con Pesto alla Genovese

Italian Style Hummus di Ceci con Pesto alla Genovese: Vegan e Gluten Free. Include la ricetta del Pesto. Chi mi segue lo sa che adoro l’hummus e questa variante Italian Style Hummus di Ceci con Pesto alla Genovese non poteva mancare. Nella lista di preferenze credo che questa versione detiene il primo posto insieme a quello di avocado. Ma le mie versioni non finiscono qui, ne ho ancora un po’ da pubblicare, quindi arriveranno: Hummus alla Greca, Hummus Carote e Zenzero, Hummus Tapenade; sempre vegani, senza glutine, ricchi di sapore e…

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Torta Pancake ai Ceci e Mirtilli Vegana e Senza Glutine
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Torta Pancake ai Ceci e Mirtilli Vegana e Senza Glutine

Torta Pancake ai Ceci e Mirtilli Vegana e Senza Glutine con solo 5 ingredienti e con zuccheri naturali. A prova di intolleranze! La Torta Pancake ai Ceci e Mirtilli Vegana e Senza Glutine è uno dei tanti esperimenti che sto facendo ultimamente per avvicinarmi ad alimentazioni diverse e poter accontentare anche le persone che hanno intolleranze o che hanno fatto scelte di vita differenti. Ho voluto preparare questa Torta Pancake ai Ceci e Mirtilli Vegana e Senza Glutine cercando di mettere insieme salute, gusto, desideri vegani e intolleranze al glutine. Ho cercato…

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Hummus Salato di Ceci al Burro di Arachidi
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Hummus Salato di Ceci al Burro di Arachidi

Un abbinamento di successo. Vegano, Gluten Free, ricco di Omega6/9 e Proteine. Sono la Regina degli Hummus e questa versione di Hummus Salato di Ceci al Burro di Arachidi è la prova evidente che sono dipendente dalla crema libidinosa di quest’ultimo ingrediente. In molti non sanno che le Arachidi appartengono alla famiglia dei legumi, vengono classificate nella frutta secca per un aspetto nutritivo, in quanto i valori dei macros sono più simili a quelli di noci, nocciole, mandorle, etc. che non ai legumi stessi. Le Arachidi sono ricche di grassi monoinsaturi (…

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Hummus alla Thailandese con Latte di Cocco e Curry
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Hummus alla Thailandese con Latte di Cocco e Curry

L’Hummus alla Thailandese con Latte di Cocco e Curry ha un gusto piccante e dolce allo stesso momento, un ottimo connubio. 12 gr di pro in 150 calorie!

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Buddha Bowl - La Ciotola di Buddha
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Buddha Bowl – La Ciotola di Buddha

La Buddha Bowl – La Ciotola di Buddha, così buona e saziante da ricordare la pancia del Buddha. Vegana e Non. Gluten Free.

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Muffin 4 ingredienti: Zucca, Ceci, Avena e Burro di Arachidi
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Muffin 4 ingredienti: Zucca, Ceci, Avena e Burro di Arachidi

Sono ahimè entrata in un circolo vizioso, fortuna che dove vivo la corrente elettrica non è costosa, dato che sforno almeno un dolce al giorno, questa è la volta dei Muffin 4 ingredienti: Zucca, Ceci, Avena e Burro di Arachidi. Impazzisco per i Muffin, sono già delle porzioni di dolce morbido che aspettano solo di essere pappate. Questi sono adatti, come la maggior parte delle mie ricette anche a coloro che in cucina si sentono impediti. I Muffin 4 ingredienti: Zucca, Ceci, Avena e Burro di Arachidi, come dice la ricetta hanno…

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Riso Venere con Hummus Colorato e strisce di Cavolo Cappuccio
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Riso Venere con Hummus Colorato e strisce di Cavolo Cappuccio

Oggi vi presento un’altra ricetta a base del “Riso dell’ Imperatore”, che prende il nome dai suoi poteri nutritivi e afrodisiaci, un riso che nasce nero, integrale, con note aromatiche di sandalo e pane appena sfornato: Riso Venere con Hummus Colorato e strisce di Cavolo Cappuccio. Un vulcano di colori che si potrà ottenere anche in un’altra versione, basata però sempre sugli stessi colori: verde e fucsia. L’idea mi è venuta dopo aver fatto l’Hummus di Barbabietola, adoro combinare questi colori particolari tra di loro e il Riso Venere si presta…

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Hummus di Ceci alla Barbabietola Rossa
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Hummus di Ceci alla Barbabietola Rossa

Vi ho già proposto l’Hummus di Ceci nella sua versione più classica, poi vi ho deliziati con la versione dolce al Cacao, ora è la volta di questa delicata e insolita dell’ Hummus di Ceci alla Barbabietola Rossa. Forse amo la Barbabietola Rossa per un gusto di colori 🙂 ma se vogliamo dirla tutta, a me piace, anche semplicemente condita con sale e olio. La uso come crema per condire il riso e per farcire le crepes (vedi le mie idee qui: Creme di Verdure). Ovviamente la ricetta è semplice, colorata, ha…

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Hummus di Ceci versione Classica
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Hummus di Ceci versione Classica

Hummus di Ceci versione Classica è una crema magica proveniente dai paesi arabi. Magica perchè, ho visto persone a cui non piacciono i legumi, nutrirsi di questa crema con molto gusto. L’ Hummus è una crema di ceci e Tahina, quest’ultima è una pasta di semi di sesamo. Gli ingredienti che accompagnano i due protagonisti sono: aglio, prezzemolo, sale, olio evo, cumino e limone. Esistono poi una molteplicità di varianti. Nel blog ne troverete anche altre, e aumenteranno sempre. Magari la fantasia ne consiglierà qualcuna nuova anche a voi, e…

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