Pasta di Lenticchie con Crema di Cavolfiore in Besciamella al Curry
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Pasta di Lenticchie con Crema di Cavolfiore in Besciamella al Curry

Troppo tempo che non scrivo ricette sul sito ma sono davvero stra impegnata. Finalmente dopo 6 mesi di sofferenze e ricerche ho trovato casa, un piccolo attico di cui già so mi innamorerò. In tutti questi impegni organizzo contest di continuo, e lavoro a nuovi ebooks. Ma se c’è una cosa che trovo sempre il tempo di fare è cucinare/mangiare. Questa ricetta nasce da un’idea del mio ciccino e io ho enfatizzato un suo pensiero portando una semplice “crema di cavolfiore bianca” a diventare un piatto Fit Gourmet adatto anche…

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Quinoa al Tegamino con Crema di Cavolfiore e Pomodoro
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Quinoa al Tegamino con Crema di Cavolfiore e Pomodoro

Questa Quinoa al Tegamino con Crema di Cavolfiore e Pomodoro è una ricetta che ultimamente sfrutto tanto. Non ho un grande amore per il cavolfiore ma cucinato in una certa maniera può dare grandi e sazianti soddisfazioni. Il Cavolfiore, così come tutti i suoi fratelli (cavolo rosso, cavolo verza, cavoletti di bruxelles, broccoli, etc.) è composto per il 95% da acqua, ha circa 25 cal per ogni 100 gr di prodotto. Contiene Vitamine e Sali Minerali: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C. Contiene inoltre principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti.…

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Pizza Margherita con base di Cavolfiore - Light & Gluten Free
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Pizza Margherita con base di Cavolfiore – Light & Gluten Free

La Pizza Margherita con base di Cavolfiore – Light & Gluten Free è stata davvero una piacevole sorpresa. Quando anni fa la FMD (Fast Metabolism Diet) Dieta del Super Metabolismo fece il boom, iniziò a girare molto questa pizza. Allora storcevo completamente naso, occhi e bocca, da buona napoletana. Poi fortunatamente si cambia, e dato che non amo pormi limiti, io l’ho provata, e da come potete vedere dalla foto, non è venuta per niente male. Il sapore del cavolfiore non si sente per niente. La base è morbida, e…

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Calzoni di Cavolfiore Light & Gluten Free
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Calzoni di Cavolfiore Light & Gluten Free

Vi presento anche i Calzoni di Cavolfiore Light & Gluten Free. Come già scritto nel precedente articolo, io non amo il cavolfiore ma siccome è un alimento importantissimo e la cucina sa trasformare anche l’impossibile, rendendolo appetibile, mi son data a degli esperimenti e in quest’articolo vi presenterò i Calzoni di Cavolfiore Light & Gluten Free. Non solo ho trovato tutto buonissimo, non solo ho mangiato mezzo cavolfiore da sola, ma sono riuscita a fare una cena davvero particolare con pochissime calorie. Musica per il palato e gli occhi. La ricetta è…

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Tortillas/Piadina di Cavolfiore Gluten Free
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Tortillas o Piadine di Cavolfiore Gluten Free

Eccomi qui con una nuova ricetta che tra l’altro vi avevo promesso e anticipato settimana scorsa: Tortillas o Piadine di Cavolfiore Gluten Free. Considerate che io non amo il cavolfiore ma siccome è un alimento importantissimo e la cucina sa trasformare anche l’impossibile, rendendolo appetibile, mi son data a questi esperimenti: Tortilla/Piadine, Calzone e Pizza. Non solo ho trovato tutto buonissimo, non solo ho mangiato mezzo cavolfiore da sola, ma sono riuscita a fare una cena davvero particolare con pochissime calorie. Musica per il palato e gli occhi. La ricetta è…

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