Syrniki Pancakes di Ricotta e Fiocchi di Latte Light in Padella
A onor del vero ho preparato per mio marito questi Syrniki Pancakes Ricotta e Fiocchi di Latte Light in Padella.
Secondo te però non ne facevo uno in più per provarli? Giammai.
I Syrniki sono dei pancake di formaggio originari dell’est.
Il formaggio che viene usato è molto secco, simile alla ricotta ben colata o ai fiocchi di latte, a cui vanno aggiunti solo tuorli e pochissima farina.
La ricetta originale non prevede zucchero, che verrà aggiunto come decorazione o sotto forma di miele, vengono poi fritti in olio ma molti preferiscono anche il forno.
Io per restare un po’ più leggera ho usato sia ricotta che fiocchi di latte e li ho cotti in padella.
Sono davvero semplici, sani e gustosi e ti occorrono 4 ingredienti (che ormai avrai intuito).
Ricetta Fit e Light, Senza Zucchero, Proteica, Senza Glutine.
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Syrniki Pancakes di Ricotta e Fiocchi di Latte Light in Padella
Ingredienti
- 100 g fiocchi di latte
- 100 g ricotta
- 1 tuorlo
- 50 g farina di riso (leggi le note in fondo)
La Trovi Qui
Istruzioni
- Frulla i fiocchi di latte.
- Ti consiglio di mettere a colare ricotta e fiocchi di latte, semplicemente versandoli in un colino e lasciando che il liquido in eccesso scorra.
- Una volta che ciò è avvenuto, versa i 2 formaggi in una ciotola ed aggiungi il tuorlo.
- Unisci bene, dopodiché aggiungi a poco a poco la farina fino a formare un impasto sodo e modellabile.
- Scalda una padella, dai forma alle tue frittelle con le dita e poggiali dentro.
- Copri con un coperchio e lascia cuocere mediamente 7/8' per lato o fino a doratura.
- Servi con miele/spolverata di zucchero a velo o ciò che più gradisci.
Note
- Nello specifico ho usato Farina Istantanea di Riso, tu usa quelle che hai in casa e che preferisci; ti consiglio però di aggiungerne un po' per volta in quanto in base a quanto saranno secchi i tuoi formaggi, ce ne vorrà di più o di meno;
- I syrniki possono essere gustati sia dolci che salati per questo ho preferito non aggiungere nulla;
- In base a come li gusterai puoi aggiungere: vaniglia, scorza di limone/arancia, dolcificante o ancora sale, pepe, spezie, erbe aromatiche.
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