Spumone al Caffè Crema Fredda a Zero Calorie
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Spumone al Caffè Crema Fredda a Zero Calorie

Penso di aver ottenuto una buona dose di bestemmie a causa di questa ricetta.

Ieri ho postato la foto su Facebook ma non ingredienti e procedimento.

In molti non capiscono che se riesco a mantenere tutti attivi sulla Pagina è perché sono anche un po’ animatrice e riesco a spronarti nell’indovinare, nell’attendere, nel partecipare…

Del resto… se non ti facessi un po’ sbavare che Fit-Chef sarei 😂

Questa ricetta mi è stata chiesta da un amico che ultimamente cerca di darmi filo da torcere.

Mi contatta, mi lancia la pietra e pensa che io vada in difficoltà…

Ma a me le difficoltà, gli ostacoli, i ragionamenti, mi gasano e mi attivano.

Penso che dopo lo Zabaione senza Zucchero sarò capace di tutto, o almeno ci proverò.

Dunque per fare questa sorta di Coppa del Nonno ci vogliono 3 ingredienti e 1 minuto del tuo tempo.

Ideale dopo pranzo, in estate, o nel pomeriggio per una fresca pausa.

La Ricetta è Vegan, Senza Glutine, Paleo, Low Carb e Raw ossia Senza Cottura.

Ovviamente c’è l’ingrediente speciale che rende possibile tutto ciò, l’unico che trasforma i liquidi in creme: lo Xantano (o gomma xantana).

Lo xantano si ottiene tramite fermentazione ed è ampiamente usato in cucina e in cosmesi.

Immagazzina volume, lega le molecole, addensa, proprio per questo è consigliato nei prodotti senza glutine, per creme o salse.

In molti riescono a fare le crema al caffè solo con caffè, zucchero (o simili) e ghiaccio.

Personalmente ci ho provato più volte e nulla mi dà l’effetto che mi dà lui.

In base ai commenti ricevuti, c’è solo uno strumento che può dare un risultato simile senza Xantano ed è il bimby.

Se lo utilizzi ti lascio il suggerimento di un’amica, quindi non testato direttamente da me ma posso confermare di aver visto le prove fotografiche.

Inserisci caffè e ghiaccio nel Bimby e lascia andare a forza 4 per 1′, poi aumenta a 5 per un altro minuto e poi ancora a 6 finché non sarà bello montato.

Per tutti i tuoi acquisti, ti consiglio invece i seguenti siti dove io stessa mi rifornisco:

PROZIS il marchio del mio ♥ dove usando il codice FWF10 ricevi il 10% di Sconto più Omaggi che cambiano di mese in mese, in base a quanto spendi.

E da oggi il mio codice è cumulabile anche con altri codici presenti nel banner in homepage Prozis.it.

MYPROTEIN codice FITWITHFUN (che ti darà una percentuale di sconto sempre maggiore rispetto a quelle in corso sul sito).

Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.

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Spumone al Caffè Crema Fredda a Zero Calorie

Ingredienti: (per una porzione abbondante)

  • 1 tazzina di caffè (amaro o zuccherato a tua scelta)
  • 4 cubetti di ghiaccio
  • 1/2 di cucchiaino di Xantano (*)

(*) Lo Xantano è un’addensante naturale che immagazzina aria se montato.

Dunque mi è difficile dare sostituzioni per questo alimento, alimenti simili sono la Gomma di Guar e l’Agar Agar ma non ho mai utilizzato nessuno dei due quindi non posso darti nessuna certezza.

Al massimo puoi usare 1/2 banana.

Suggerimenti: Puoi aggiungere Proteine in Polvere aumentando il ghiaccio.

Puoi farlo al cacao se non ti piace il caffè aumentando il ghiaccio.

Lo Xantano lo trovi su Prozis (risparmia col codice FWF10) o nei negozi di Cake Design o ancora in Farmacia/Parafarmacia attrezzata.

Spumone al Caffè Crema Fredda a Zero Calorie
Spumone al Caffè Crema Fredda a Zero Calorie
Procedimento:

Guarda il video, è facilissimo e ti spiego molte cose interessanti sullo Xantano ↓ ↓ ↓

Togli il ghiaccio dal freezer e aspetta 1 minuto.

Metti i cubetti di ghiaccio in un buon mixer insieme al caffè e allo xantano.

Aziona per 2 minuti (è importante che trascorra almeno questo tempo).

Servi in una coppa o bicchiere di vetro.

Decora con Cannella o Cacao in Polvere.

Valori nutrizionali non pervenuti… la Ricetta ha 0 Calorie

Le facciamo fare il giro del mondo? Che ne dici…

Condividiamola, sono sicura farà piacere a molti 😉

Anzi, qui ne trovi un’altra Golosissima versione: Spumone Rocher Crema Fredda Cioccolato e Nocciola

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Grazie mille… un abbraccio!

 

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4 Thoughts to “Spumone al Caffè Crema Fredda a Zero Calorie”

  1. Francesca

    dove si reperisce lo xantano?

  2. Ciao, lo puoi acquistare online o nei negozi di Cake design, all’interno della ricetta ci sono tutti i link.

  3. Naty

    Complimenti e grazie, fatto ed e’ ottimo.ho usato semplice mixer a immersione e gia era ottimo ma ho dato una marcia in piu’ con fruste elettriche…ah viene ottimo anche il solo latte scremato così .lo cantano costa troppo però! !:(

  4. Grazie a te per il commento :9 ne sono entusiasta… bè il costo dello xantano è però proporzionale alla quantità che si utilizza. Considerando che ne usi circa 1 g x volta o cmq giù di lì, ha una durata più ampia nel tempo 🙂

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