Spiedini di Pollo al Forno con Patata Dolce e Prugna

Sto realizzando una raccolta di ricette a base di Pollo, questo perché è uno dei principali alimenti utilizzato da sportivi o body builders.

La domanda che infatti mi viene posta più spesso o che incontro nei vari gruppi è proprio “Come posso cucinare il pollo in modo diverso, ormai mi va a noia?”

Come dare torto, io stessa lo mangio quasi tutti i giorni e posso dire di essermene inventate davvero tante, questa è una delle ultime trovate.

Ho utilizzato il forno perché vivendo in pieno centro non mi è possibile utilizzare un Barbecue ma sentitevi liberi di cucinare gli spiedini su griglia o appunto sul barbecue.

La Ricetta è Low Carb, Proteica e Senza Glutine nonché semplicissima da realizzare.

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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.

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Spiedini di Pollo al Forno con Patata Dolce e Prugna

Ingredienti: (per 6 spiedini – 2 persone)

• 400 g di Petto di Pollo
• 1 Patata Dolce (o normale)
• 1 Prugna
• 1/2 Peperone Verde
• Q.b. sale e timo (o rosmarino)
• Q.b. olio Evo

Procedimento:

Per realizzare la ricetta vi serviranno degli spiedini.

Preriscaldate il forno a 200º.

Tagliate il pollo, il peperone, la prugna e la patata dolce in pezzi.

Se avete difficoltà a “infilzare” la patata potete ammorbidirla 5′ nel forno, altrimenti armatevi di pazienza e fate i muscoli 😜

Cercate di creare una conseguenza cromatica tenendo il pollo sempre al centro tra prugna, peperone o patata, in questo modo il pollo resterà sempre umido al palato e non secco come spesso accade.

Una volta formati gli spiedini, ricoprite una teglia con carta forno e adagiateveli sopra.

Irrorate con la quantità di olio che vi aggrada e il timo, il sale va alla fine.

Infornate.

Dopo 10′ girate gli spiedini e dopo 10′ se come cottura vi va bene spegnete e servite salando a piacimento.

Vi assicuro che nella sua semplicità questa ricetta è davvero succulenta.

La prugna tende a caramellare e insieme agli altri ingredienti dà morbidezza e gusto al pollo.

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Valori nutrizionali per uno spiedino: