Salame di Datteri e Pistacchi Vegan e Senza Glutine
Credo sia il momento giusto per pubblicare questo Salame di Datteri e Pistacchi Vegan e Senza Glutine.
Dì la verità… ti è rimasto qualche dattero dalle feste natalizie?!
Credo che restino sempre, la frutta secca salta, soprattutto i pistacchi ma loro restano lì, insieme ai fichi secchi.
Non si sa perché per tradizione debbano stare nella cesta dello “spasso” ma sono in pochi a consumarli.
Io ho voluto creare questo super salame fatto davvero con soli ingredienti naturali.
Morbido e naturalmente dolce ma con divini incontri croccanti.
Colorato e così goloso che molto probabilmente, una volta provato, tornerai a rifarlo subito.
Mio marito è letteralmente impazzito.
Per dovere di cronaca ti dirò che non è il primo salame di datteri che faccio.
Qui trovi 2 stupende versioni al cacao:
Salame di Cioccolato Con Cacao e Senza Cottura
Torta Salame di Cioccolato al Mandarino Rum e Amaretti
Se sei tra gli amanti dei Datteri clicca qui per tante altre golose ricette: Ricette Fit e Light Datteri.
Per altre ricette con i Pistacchi (sia dolci che salate) clicca invece qui: Ricette Fit e Light Pistacchi.
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Salame di Datteri e Pistacchi Vegan e Senza Glutine
Ingredienti
- 150 g datteri senza seme
- 20 g olio di cocco (o preferito)
Lo Trovi Qui - 20 g proteine neutre (facoltative)
Le Trovi Qui - 10 g pecan (o frutta secca preferita)
- 10 g cioccolato bianco senza zucchero (o quello che vuoi)
- 15 g pistacchi sgusciati
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Metti i datteri in ammollo in acqua tiepida per 15' poi scola bene.
- Frulla i datteri con il sale, l'olio di cocco (e le proteine se decidi di usarle altrimenti va benissimo senza).
- Trita grossolanamente la frutta secca e il cioccolato bianco e mettili in una ciotola.
- Aggiungi l'impasto di datteri ed unisci con una spatola o una forchetta.
- Trasferisci l'impasto su pellicola trasparente, dai forma di salame, chiudi e riponi in frigo almeno un paio d'ore.
- Taglia le tue porzioni e godi infinitamente.
- Quello che non consumi tienilo in frigo.
Note
- Puoi sostituire i datteri con fichi secchi o usare entrambi;
- Puoi aggiungere al salame le tue golosità preferite, variare il cioccolato, la frutta secca, tutto ciò che gradisci;
- Puoi passare il salame nello zucchero a velo, nella farina di cocco, o in granella di frutta secca.
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