Plumcake Semolino e Arancia ricoperto di Cioccolato
Bello fuori e buono dentro è di sicuro questo Plumcake Semolino e Arancia ricoperto di Cioccolato.
Nato spiaccicato dalla ricetta del Parrozzo Abruzzese Light e Senza Zucchero.
Una ricetta di cui mi sono talmente innamorata dal spingermi a rifarla in versione meno natalizia.
Per renderlo meno calorico e sano ho eliminato lo zucchero e diminuito il burro.
L’interno è realizzato con uova, semolino, mandorle ed è di una semplicità assoluta.
Ed in questo ulteriore caso ho abbassato anche le uova sostituendole con parte di Albume.
La Ricetta è Senza Zucchero, ricca di Grassi Buoni. e abbiamo un pieno estremo di Golosità in sole 120 Calorie.
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Plumcake Semolino e Arancia ricoperto di Cioccolato
Ingredienti
- 2 uova
- 50 g albume
- 150 g semolino
Lo Trovi Qui - 60 g farina di mandorle
La Trovi Qui - 3 cucchiai eritritolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - 35 g burro o olio di cocco
Lo Trovi Qui - q.b. scorza di arancia
- 20 g Amaretto Disaronno
Lo Trovi Qui - 50 g cioccolato fondente 85%
Lo Trovi Qui
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 150º.
- Rompi le uova e separa il bianco dal rosso.
- Aggiungi il resto dell'albume ai bianchi e monta a neve.
- Al rosso aggiungi l'eritritolo, la scorza di arancia, l'Amaretto Disaronno e il burro o l'olio fusi ma non caldi.
- Sbatti con la frusta.
- Aggiungi il semolino e la farina di mandorle ed unisci bene.
- Aggiungi mano a mano il bianco montato unendo dal basso verso l'alto.
- Versa in uno stampo per plumcake e cuoci per circa 50'.
- Sciogli il cioccolato su fiamma dolce insieme ad un cucchiaino di burro o olio.
- Versa sul plumcake non caldo.
- Lascia asciugare poi godi incredibilmente.
Note
- Puoi sostituire il burro con olio di cocco o olio di semi;
- L'Eritritolo è molto simile allo zucchero ma ha 0 calorie, basso indice glicemico, è naturale e non ha retrogusto fastidioso, puoi sostituire con altro dolcificante preferito q.b.;
- Lo Stampo per Plumcake o Pane che utilizzo è questo.

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