Pizza Light di Cavolfiore Senza Uova e Farina
Eccoci con una Pizza Light di Cavolfiore Senza Uova e Farina a parer mio strabiliante.
Non è la prima pizza di cavolfiore fit che pubblico.
L’ho provata col cavolfiore bollito, col cavolfiore crudo e senza uova, in versione tortillas e mini calzoni.
Insomma non si può assolutamente dire che non mi sia piaciuta.
Ma questa vola senza alcun dubbio al primo posto, la versione preferita in eccellenza.
Niente uova, niente farina, niente parmigiano.
Per legare stavolta ho usato del formaggio spalmabile tipo philadelphia e le mie amate cuticole di psillio.
Le cuticole o bucce di psillio sono ricchissime di fibre, fungono non solo da addensante ma legano incredibilmente e creano quell’effetto alveolato che solo le farine forti riescono a fare.
Proprio per questo suo potere possono sostituire anche le uova e ne basta aggiungere davvero pochi g alle tue ricette.
Ma clicca qui di seguito per le altre versioni (scegli quella che più fa al caso tuo):
Pizza di Cavolfiore Bollito Senza Farina (con Uova e Parmigiano)
Tortillas o Piadine di Cavolfiore (Senza Farina e con Uova)
Pizza di Cavolfiore Crudo Senza Uova
Pizza Stick di Cavolfiore Broccoli e Mozzarella (con Uova e Parmigiano)
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Altre ricette a base di Cavolfiore le trovi qui: Ricette Fit e Light con Cavolfiore.
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Pizza Light di Cavolfiore Senza Uova e Farina
Ingredienti
- 200 g cavolfiore pulito
- 20 g formaggio morbido light (tipo philadelphia)
- 5 g cuticole di psillio in polvere
Le Trovi Qui - q.b. Sale e Pepe
Istruzioni
- Ho provato a farla anche senza cuticole per dare una maggior scelta e si spacca tutta, per cui se non usi le cuticole (cosa che però consiglio ampiamente), trovi tutte le altre versioni della pizza di cavolfiore nella prefazione in alto.
- Se il cavolfiore è surgelato mettilo in padella e lascia asciugare l'acqua, se è fresco, mettilo in padella con un dito d'acqua e lascia cuocere e asciugare bene.
- Aspetta intiepidisca poi mettilo in un mixer col resto degli ingredienti (tranne le cuticole) e aziona.
- Versa in una ciotola e unisci l'impasto alle cuticole, lascia riposare 5'.
- Scalda un padellino (il mio è da 15 cm) e una volta che è ben caldo cuoci la tua pizza 10' per lato.
- Quando la giri, condisci e copri con un coperchio.
- Gusta!
Note
Valori nutrizionali (senza condimento):
Calorie 90 – Carboidrati 8 g (di cui Zuccheri 2 g) – Proteine 7 g – Grassi 2 g
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