Patate al Forno con Uova ad Occhio di Bue
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Patate al Forno con Uova ad Occhio di Bue

Oggi voglio presentarti una ricetta dai sapori iberici, le Patate al Forno con Uova Occhio di Bue o in lingua originale “Papas fritas con huevos rotos”.

Gli spagnoli non sono amanti della pasta e sostituiscono la nostra fonte di carboidrati principali con patate e legumi.

In questo piatto sono contenuti difatti tutti i macro nutrienti oltre ad un gusto davvero porn che te le farà amare.

La ricetta originale prevede patate fritte, huevo roto che altro non è che l’uovo rotto, a occhio di bue.

Il tuorlo si lascia leggermente crudo in modo da romperlo e farlo scorrere sulle patate.

Questa ricetta è una cosiddetta “povera” e la si può gustare anche nei bar, raramente accompagnata anche con del prosciutto o meglio jamon.

Sono sicura, se provi le mie stesse emozioni col cibo, che una volta provato questo piatto, tornerai a farlo.

Anche perché è davvero di una facilità estrema.

Le patate io ovviamente non le ho fritte ma cotte al forno appena croccanti.

Ricetta Fit e LightProteicaSenza Glutine, un Piatto Unico Sano e Ipocalorico davvero di tutto gusto.

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Patate al Forno con Uova ad Occhio di Bue
Patate al Forno con Uova ad Occhio di Bue

Patate al Forno con Uova ad Occhio di Bue

Patate al Forno con Uova ad Occhio di Bue: una ricetta tipica spagnola di una facilità estrema. 2 ingredienti per un piatto "completo" che amerai a dismisura!
Portata Cena, Pranzo
Cucina healthy, Italian, proteica, senza glutine
Preparazione 5 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 1

Ingredienti

  • 200 g patate
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
  • q.b. Sale e Pepe
  • q.b. bacon o prosciutto (facoltativo)

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 200º.
  • Rivesti una leccarda con carta forno e spennella col cucchiaino di olio.
  • Taglia le patate a fiammifero, disponile sulla leccarda. e cuoci per circa 30', girando ogni tanto.
  • Appena le patate son cotte scalda un padellino e una volta bollente cuoci le uova.
  • Il tuorlo deve rimanere leggermente crudo per farlo scorrere sulle patate.
  • Metti le patate in un piatto e aggiungi sale e pepe.
  • Adagia le uova sulle patate, rompi il rosso con una forchetta, lascialo scorrere e tocca il cielo con un dito.

Note

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Valori nutrizionali:
Calorie 350 – Carboidrati 37 g  – Proteine 17 g – Grassi 15 g
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