Panini Dolci alla Zucca con Noci e Cioccolato
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Panini Dolci alla Zucca con Noci e Cioccolato

Soffici, gustosi e con una nota di croccante ecco i Panini Dolci alla Zucca con Noci e Cioccolato.

L’avevo predetto già nella ricetta dei loro fratelli salati, i Panini Zucca e Semi di Lino Proteici Low Carb.

Mi erano piaciuti così tanto che li avevo immaginati proprio così, arricchiti con Noci e Cioccolato per la Colazione Proteica o la Merenda Light.

La Ricetta base è dunque pressoché invariata, tranne per quantità totali di qualche ingrediente e aggiunta appunto di frutta secca e gocce di cioccolato.

E come per gli altri, la forma perfetta e rotonda l’ho ottenuta grazie a questo stampo in silicone per cupolotti.

Servono pochi ingredienti, nessun impasto e ogni Panino Dolce ha circa 140 Calorie cadauno.

Ricetta Fit e LightLow Carb e Proteica, ovviamente Senza Glutine, adatta a Dieta Chetogenica.

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Altre ricette facili e senza impasto per realizzare Pane Fit le trovi qui.

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Panini Dolci alla Zucca con Noci e Cioccolato
Panini Dolci alla Zucca con Noci e Cioccolato: piccole Bombe di Salute e Bontà. 140 Calorie cadauno. Proteici, Low Carb, Senza Impasto, Senza Glutine.
Istruzioni
  1. Per prima cosa cuoci la zucca cercando di accumulare meno acqua possibile, io la cuocio al cartoccio in forno e una volta intiepidita la strizzo bene.
  2. Dopo aver cotto la zucca, preriscalda il forno a 200º.
  3. In una ciotola metti la zucca strizzata, il burro di arachidi, un pizzico di sale e l'albume ed unisci bene sbattendo leggermente con una forchetta.
  4. Aggiungi tutti gli altri ingredienti (tranne lievito, noci e cioccolato) ed unisci in modo omogeneo.
  5. Taglia cioccolato e noci a pezzi ed aggiungi all'impasto insieme al lievito, unisci.
  6. Poggia lo stampo sulla leccarda e versa l'impasto nei cupolotti.
  7. Cuoci per circa 20'.
Note
  1. Il psillio in polvere ha un alto potere legante, consigliato nelle ricette di panericette vegan e senza glutine; una valida sostituzione potrebbe essere lo xantano ma sarebbe comunque da testare;
  2. semi di lino in polvere puoi sostituirli con altre farine preferite, se sostituisci la farina di cocco potrebbero volerci tra i 5 e i 10 g di farina in più, in quanto quella di cocco assorbe più liquidi;
  3. La forma perfetta di questi panini l'ho ottenuta grazie a questo stampo in silicone per cupolotti.

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Valori nutrizionali per un panino (diametro 8 cm):

Calorie 140 – Carboidrati 4,5 g (di cui Zuccheri 3 g) – Proteine 10 g – Grassi 8,5 g

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