Muffin Fit Caffè e Nocciole Senza Zucchero e Proteici
Chissà se ti prenderò per la gola con questi pucciosi Muffin Fit Caffè e Nocciole Senza Zucchero e Proteici.
Proprio in questi giorni menzionavo il “Caffè alla Nocciola“, una specialità napoletana che spesso mi manca.
Così ho preparato in casa la pasta di nocciole particolare che si usa per fare questo tipo di caffè.
Se ti va, dammi un segno e la pubblico.
Quando ho ritrovato questi muffin nella cartella delle ricette da pubblicare (risalgono a qualche mese fa), mi è stato così chiaro, che quella voglia ce l’avevo forse già da un bel po’.
E l’ho riversata in un impasto, ricreata in muffin.
Morbidi, profumati, energetici, golosi… piccoli bocconcini sani per la tua colazione genuina e prelibata!
Ricetta Fit e Light, Senza Zucchero, Senza Burro, Proteica.
Se sei tra gli amanti del caffè clicca qui per tante altre energetiche e profumate ricette: Ricette Fit e Light caffè.
Per altre ricette con le Nocciole clicca invece qui: Ricette Fit e Light Nocciole.
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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.
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Muffin Fit Caffè e Nocciole Senza Zucchero e Proteici:
Ingredienti
- 1 uovo
- 150 g albume
Lo Trovi Qui - 100 g banana o purea di mela
La Trovi Qui - 30 g burro di nocciole
Lo Trovi Qui - 20 g nocciole tritate fini
Le Trovi Qui - 20 g proteine caffè e caramello (facoltative, leggi le note in fondo)
Le Trovi Qui - 120 g fiocchi di avena baby
Li Trovi Qui - 1 cucchiaino caffè solubile
- 1 cucchiaino cannella
- 3 g lievito per dolci
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180º.
- In un mixer metti la banana, l'uovo, l'albume e il burro di nocciole ed aziona.
- Aggiungi tutti gli altri ingredienti ed aziona ancora.
- Versa nei pirottini per muffin, se vuoi aggiungi gocce di cioccolato in cima e cuoci per circa 20'.
Note
- Puoi omettere le proteine aumentando di pari peso l'avena o le nocciole tritate ed aggiungendo 1 cucchiaio di eritritolo o dolcificante che preferisci q.b.;
- Come topping ho usato un po' di crema proteica al cioccolato bianco, un pizzico di cannella e nocciole tritate;
- Ho usato questo stampo di silicone per muffin/cupcakes.
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