Muffin con Yogurt di Anacardi e Frutti Rossi Sciroppati
Muffin con Yogurt di Anacardi e Frutti Rossi Sciroppati: Vegan e Gluten Free!
In questi giorni ho sperimentato la preparazione dello Yogurt di Anacardi fatto in casa con Frutti Rossi Sciroppati però per me è davvero troppo grassoso.
Ho quindi preferito utilizzare lo yogurt per farci dei dolcini che fossero meno calorici e meno grassosi.
Anche se qui parliamo di grassi provenienti da frutta secca e quindi non nocivi per la salute, anzi.
Ho utilizzato pochissimi ingredienti, ho utilizzato una sola ciotola, quindi velocità, facilità e vi assicuro massima resa, gusto eccezionale.
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Ingredienti: (per 5 muffin grandi)
- 100 gr di Yogurt di Anacardi fatto in casa con Frutti Rossi Sciroppati
- 15 gr di semi di chia
- 50 gr di acqua
- 50 gr di farina di riso
- 50 ml di latte vegetale preferito
Procedimento:
Per prima cosa mettiamo i semi di chia in ammollo nell’acqua per almeno 10′.
Preriscaldiamo il forno a 180º.
Diventeranno gel e saranno pronti per sostituire le uova nei nostri Muffin con Yogurt di Anacardi e Frutti Rossi Sciroppati.
In una ciotola versate lo Yogurt di Anacardi fatto in casa con Frutti Rossi Sciroppati, aggiungete poi tutti gli altri ingredienti e miscelate in modo omogeneo.
Prendete una teglia in silicone per muffin e dividete l’impasto per 5 pirottini grandi o 6 medi.
Ogni muffin pesa circa 70 gr.
Infornate per 20′.
Lasciate intiepidire in forno spento.
Assaporatene il gusto eccezionale.
Se avete idee, consigli e suggerimenti, lasciate pure un commento, la vostra opinione è sempre ben accetta…
e se provate la ricetta taggatemi! 🙂
Valori nutrizionali per un Muffin con Yogurt di Anacardi e Frutti Rossi Sciroppati:
- Calorie: 110
- Carboidrati: 13,5 gr
- Proteine: 3 gr
- Grassi: 4,5 gr
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