Muffin con Gocce di Cioccolato Frutta e Fave di Cacao
I Muffin con Gocce di Cioccolato Frutta e Fave di Cacao è una ricetta super votata sulla fan page di facebook.
Io avrei votato i Biscotti ma ovviamente, avendo assaggiato tutto, sarei troppo di parte.
Questi muffin li ho fatti con tutta la semplicità possibile.
Volevo usare la frutta e le Fave di Cacao Organico, dal gusto così intenso che ti verrà la voglia di aggiungerle a molte ricette.
Per la scelta della frutta usa pure la tua preferita.
Voglio però dire che il gusto cambia molto.
Ad esempio io ho utilizzato le Fragole e i Kiwi, e i muffin a fragola risultavano più dolci, al palato, rispetto a quelli col kiwi.
Puoi in realtà anche utilizzare una teglia per plumcake e cuocere tutto insieme, piuttosto che dividere in pirottini.
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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.
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Muffin con Gocce di Cioccolato Frutta e Fave di Cacao
Ingredienti: (per 10 muffin grandi)
- 70 g avena istantanea o farina
- 70 g farina di riso
- 30 g gocce di cioccolato fondente SZ
- 1 banana
- 1 uovo
- 100 yogurt greco
- 200 g albume
- Q.b. vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 300 g frutta fresca a scelta
- 10 g Fave di Cacao
- 1 cucchiaino di lievito per dolci o di bicarbonato
Suggerimenti: puoi cuocere tutto l’impasto in una teglia per plumcake (si potrebbero allungare i tempi di cottura).
Puoi sostituire le fave di cacao con altre gocce di cioccolato, scaglie di cocco o frutta secca tritata.
Puoi aggiungere proteine in polvere sostituendole con pari peso di farina.
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180º.
In un mixer mettere la banana sbucciata e tagliata a pezzi, insieme all’uovo e alla vaniglia.
Azionare.
Aggiungere poi la farina di avena, la farina di riso, il lievito e lo yogurt e azionare ancora.
Aggiungere infine pizzico di sale e albume e amalgamare ancora.
Ora disponete i pirottini sulla teglia del forno.
Aggiungete all’impasto le gocce di cioccolato fondente e unite.
Versate l’impasto nei pirottini in parti uguali.
Sbucciate e pulite la frutta, tagliatela a pezzettoni e ponete dei pezzi in cima ai muffin.
Spolverate di fave di cacao e infornate per 20′.
Fate la prova dello stecchino.
Valori nutrizionali per 1 Muffin con Gocce di Cioccolato Frutta e Fave di Cacao:
- Calorie: 110
- Carboidrati: 15 g
- Proteine: 6 g
- Grassi: 3 g
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