Muffin al Burro di Arachidi Vegan Senza Glutine Senza Zucchero
Ti presento questi sofficiosi e semplicissimi Muffin al Burro di Arachidi Vegan Senza Glutine Senza Zucchero.
Primo esperimento con i Fiocchi di Teff che devo dire mi hanno stupita.
In pratica per questa ricetta mi sono ispirata ai miei stessi Muffin Banana Avena e Yogurt Greco da 120 calorie.
Apportando le varie modifiche mi sarebbero serviti solo 100 g di latte ma i fiocchi di Teff hanno assorbito così tanto che ho dovuto raddoppiarlo.
Questa è sicuramente la prima caratteristica a loro favore.
Non sono dei veri e propri fiocchi, al tatto sembrano più simili alla crusca.
Fatto sta che puoi usarli nei dolci, nei pancake, per i tuoi porridge o per ciò che la fantasia ti suggerisce.
Non porti limiti e pensali come altri fiocchi o come una farina, con la differenza che assorbono molti più liquidi.
Sono naturalmente Senza Glutine, ricchi di Fibre e con un buon apporto Proteico.
Per realizzare questi Muffin ti servono solo 4 ingredienti.
Ricetta Fit e Light, Senza Glutine, Proteica, Senza Zucchero, Vegan.
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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.
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Muffin al Burro di Arachidi Vegan Senza Glutine Senza Zucchero
Ingredienti
- 150 g banana
- 50 g burro di arachidi 100%
Lo Trovi Qui - 200 g latte vegetale non zuccherato
Lo Trovi Qui - 80 g fiocchi di teff
Li Trovi Qui - 20 g proteine vegan (facoltative)
Le Trovi Qui - 2 g lievito per dolci (o cremor tartaro o bicarbonato)
Lo Trovi Qui - 1 cucchiaino cannella
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180º.
- In un mixer metti la banana con burro di arachidi ed aziona.
- In una ciotola metti i fiocchi di teff (con le proteine se le usi), lievito e cannella.
- Aggiungi la banana frullata e il latte a filo.
- Se vuoi aggiungi le tue golosità preferite.
- Versa nei pirottini per muffin e cuoci per circa 20'.
Note
- Puoi sostituire i fiocchi di teff con altra farina preferita ma ce ne vorrà di sicuro di più e le giuste quantità vanno testate;
- Puoi omettere le proteine;
- Puoi sostituire il burro di arachidi con altri burri di frutta secca o creme spalmabili.

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