Mini Torta Proteica di Skyr e Mirtilli
Finalmente riporto la ricetta di questa Mini Torta Proteica di Skyr e Mirtilli.
L’avrai vista nelle mie ultime storie almeno 3 o 4 volte, in quanto ultimamente non sto mangiando altro.
La prima volta avevo uno skyr ai mirtilli da consumare, le altre invece, si sono susseguite solo perché è talmente facile e gustoso, che non volevo altro.
Ho testato due versioni, in quella che riporterò ci sarà un uovo e 35 g di ingredienti secchi.
Un’altra invece vede sostituirsi l’uovo con soli 30 g di albume e scendere gli ingredienti secchi a 30 g.
Sempre però utilizzando la farina di cocco che assorbe più liquidi, se non ce l’hai o non la usi potrebbero volerci più ingredienti secchi (tra i 5 e i 10 g in più).
Senza uovo e con l’albume ha necessitato di più tempo di cottura ed è venuto più spumoso e umido.
Sono entrambe superlative e da adottare in base alle esigenze alimentari.
Tra le due preferisco comunque quella con l’uovo, più compatta.
Leggi comunque le eventuali sostituzioni consigliate nelle note subito dopo il procedimento.
Ricetta Fit e Light, Proteica e come sempre nel mio stile, molto molto facile.
Dovrai solo unire gli ingredienti.
Ed essendo una mono porzione potrai mangiarla tutta, per realizzarla ho difatti utilizzato uno stampo in silicone da 10 cm, un piccolo segreto per farli venire alti!
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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.
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Mini Torta Proteica di Skyr e Mirtilli
Ingredienti
- 100 g Skyr ai Mirtilli
- 1 uovo
- 10 g farina di cocco degrassata La Trovi Qui
- 10 g burro di arachidi in polvere * Lo Trovi Qui
- 10 g Proteine ai Lamponi (o preferite) Le Trovi Qui
- 5 g fiocchi di avena
- 2 g lievito per dolci (o cremor tartaro o bicarbonato)
- q.b. Mirtilli
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180º.
- In una ciotola unisci lo skyr con l'uovo e un pizzico di sale e sbatti con una forchetta.
- Aggiungi tutti gli altri ingredienti tranne i mirtilli ed unisci rendendo omogeneo.
- Infine aggiungi i mirtilli, unisci, poi versa in uno stampino da 10 cm e cuoci per circa 15/20'.
Note
- Puoi sostituire gli ingredienti secchi (proteine, burro di arachidi in polvere, avena, cocco) con altri da te preferiti, se sostituisci la farina di cocco dovrai usarne tra i 5 e i 10 g in più, in quanto quella di cocco assorbe più liquidi;
- Puoi sostituire lo skyr con altri Yogurt a gusto;
- Io ho farcito con la mia Marmellata di Lamponi Senza Zucchero e Burro di Arachidi 100%.
