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Migliaccio Napoletano Light Senza Zucchero 80 Calorie

31 Gennaio 202126 Febbraio 2025 fitwithfundolci con semolino, migliaccio con ricotta, migliaccio fit, migliaccio light, migliaccio senza zucchero

Un’altra versione del dolce tipico del carnevale, il Migliaccio Napoletano Light Senza Zucchero 80 Calorie.

Te ne avevo già presentate 3: Migliaccio Senza Lattosio, Migliaccio Proteico con Gocce di Cioccolato e il Migliaccio al Doppio Cioccolato Senza Lattosio.

Per questa versione di oggi ho voluto avvicinarmi il più possibile alla ricetta originale che vede l’utilizzo anche della ricotta.

Rispetto alle prime versioni che ti ho linkato sopra, ho sostituito uova e albume con questo gustoso latticino ed aggiunto appena 10 g di burro.

Ti dico solo che quando ho detto a mio marito che mi accingevo a preparare il migliaccio, non ha fatto un volto proprio felice.

Per poi finire a mangiarlo sia classico che al cioccolato e a volerlo anche per la colazione del giorno successivo.

Queste sono soddisfazioni ♥

Quindi serviranno pochissimi ingredienti: semolino, uovo, una noce di burro, latte e/o acqua e ricotta.

A conferire aromi ci saranno scorza di limone, di arancia e vaniglia.

In virtù di ciò la ricetta è Ipocalorica, Light, Fit e con appena 80 calorie per fetta.

Un dolce davvero leggero e buonissimo

Qual è il dolce tipico del Carnevale nella tua città?

Scrivimelo in un commento, mi piacerebbe fare un giro per le nostre tradizioni insieme a te.

Ti lascio altre ricette napoletane che devi assolutamente provare:

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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.

Potresti finire nelle mie Storie ♥

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Migliaccio Napoletano Light Senza Zucchero 80 Calorie

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Migliaccio Napoletano Light Senza Zucchero 80 Calorie

Migliaccio Napoletano Light Senza Zucchero 80 Calorie: il Dolce Tipico del Carnevale nella versione più Light che ci sia. Con Ricotta!

Portata Breakfast, Colazione, Dessert, Merenda, Snack, Spuntino

Cucina healthy, Italian, Italiana

Preparazione 20

Cottura 50

Tempo totale 1 10

Servings 8 fette

Calories 80kcal

Ingredients

80 g semolino Lo Trovi Qui
1 uovo
10 g burro o olio di cocco Lo Trovi Qui
100 g ricotta
3 cucchiai eritritolo (o dolcificante q.b.) Lo Trovi Qui
200 g latte vegetale senza zucchero (o preferito) Lo Trovi Qui
200 g acqua
q.b. scorza di arancia e limone
q.b. vaniglia

Instructions

In un pentolino metti acqua, latte, vaniglia, scorza di limone e di arancia (non grattugiata), burro e un cucchiaio di eritritolo.
Accendi la fiamma e lascia unire portando a bollore.
Appena accenna a bollire, versa il semolino a pioggia girando con una frusta a mano.
Abbassa la fiamma e continua a girare fino a che diventa cremosa e compatta.
Spegni e lascia intiepidire completamente (così si evita la puzza di uovo).
Una volta intiepidita, preriscalda il forno a 180º.
Rivesti uno stampo tondo tra i 15 e i 18 cm con della carta forno.
In una ciotola unisci l'uovo col resto dell'eritritolo e rendi schiumoso montando con le fruste elettriche.
Aggiungi a poco a poco la ricotta continuando a montare.
Aggiungi a poco a poco la crema di semolino continuando a montare.
Versa nello stampo e cuoci per circa 50' (più lo stampo è piccolo, quindi più il migliaccio è alto, più necessita di cuocere).
Aspetta almeno un'ora prima di sformarlo e tieni in frigo.

Notes

Al supermercato ho trovato anche la Semola di Riso, testata e approvata per una versione del migliaccio Senza Glutine. Un'altra idea da sfruttare al posto della semola di grano sono le varie Creme di Riso, per intenderci le pappine per i bambini;
L'Eritritolo è molto simile allo zucchero ma ha 0 calorie, basso indice glicemico, è naturale e non ha retrogusto fastidioso, puoi sostituire con altro dolcificante preferito q.b..

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