Migliaccio Napoletano Fit e Light al Doppio Cioccolato
Questo golosissimo Migliaccio Napoletano Fit e Light al Doppio Cioccolato è la terza versione che presento di questo tipico dolce della mia città: Napoli.
Ho definito il Migliaccio: il Dolce dello Sportivo, in quanto realizzato con Semola (grano duro macinato a pietra, non raffinato, quindi ricco di sostanze nutritive), uova, latte e albume.
Un dolce così morbido che si può gustare anche con un cucchiaino, come una cheesecake cotta.
Per la ricetta di questa bomba al Doppio Cioccolato mi sono attenuta comunque a quella base del Migliaccio Classico che ti ho linkato al prossimo rigo, aggiungendo solo il Cacao e Cioccolato.
Ne trovi altri 4 sul sito: Migliaccio Fit with Fun.
In virtù di ciò la ricetta è Ipocalorica, Light, Fit per la scelta di ottimi e salutari ingredienti e Proteica.
Qual è il dolce tipico del Carnevale nella tua città?
Scrivimelo in un commento, mi piacerebbe fare un giro per le nostre tradizioni insieme a te.
Ti lascio altre ricette napoletane che devi assolutamente vedere:
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Migliaccio Napoletano Fit e Light al Doppio Cioccolato
Ingredienti
- 80 g semolino di riso (o di grano) Lo trovi qui
- 20 g cacao amaro in polvere
Lo Trovi Qui - 1/2 lt latte di mandorle o preferito
- 2 uova
- 70 g albume
- q.b. essenza di vaniglia
- q.b. scorza di arancia
- 2 cucchiai eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - 20 g gocce di cioccolato fondente
Le Trovi Qui
Istruzioni
- Metti semolino e cacao in un pentolino e aggiungi, girando, il latte.
- Poni sul fuoco a fiamma media e lascia che condensi. Deve raggiungere la consistenza di un purè, una crema, un porridge.
- Intanto preriscalda il forno a 180º.
- Nel pentolino aggiungi la vaniglia, la scorza di arancia, le uova, l’albume e la stevia e amalgama per bene. Assaggia se ti garba di dolcezza.
- Versa in uno stampo di circa 18 di diametro, cospargi con le gocce di cioccolato e inforna per circa 30′.
- Lascia raffreddare, cospargi con un pizzico di zucchero a velo se gradisci
- Conserva in frigo.
Note
- al supermercato ho trovato anche la Semola di Riso, l’ho comprata e di conseguenza ho potuto provare il migliaccio Senza Glutine.
- un’altra idea da sfruttare al posto della semola di grano sono le varie Creme di Riso, per intenderci le pappine per i bambini.
È possibile sostituire la farina di semola con farina normale? Se sì stessa quantità?
Ciao Serena, tutto è possibile ma il migliaccio si fa col semolino e con questo ingrediente tutta la preparazione cambia, perché prima si ottiene una sorta di crema e poi questa va ricotta al forno. Cambiando l’ingrediente principale cambia tutto il procedimento. Trovi tantissime altre torte sul sito… saluti
Ok, grazie mille