Keto Calzone Light 3 Ingredienti Facile e Senza Glutine
Erano mesi che testavo e finalmente eccoci con il Keto Calzone Light 3 Ingredienti Facile e Senza Glutine.
Anche se per dovere di cronaca, devo ringraziare @fatforweightloss.
Ho preso la ricetta dal suo blog, adattando le quantità alle mie esigenze.
Ho ottenuto quindi un calzone morbidissimo, facile da realizzare e con circa 250 Calorie, da arricchire poi col tuo ripieno preferito.
Io ho scelto di farcire con ricotta e pomodoro, chorizo (salame stile iberico), basilico e formaggio di capra grattugiato.
Per l’impasto ti occorrono farina di cocco, cuticole di psillio, burro di ottima qualità, lievito istantaneo e acqua tiepida.
Come già accennato in altre occasioni, le cuticole di psillio sono importantissimi e difficilmente sostituibili in ricette di questo tipo.
Le cuticole o bucce di psillio sono ricchissime di fibre, fungono non solo da addensante ma legano incredibilmente e creano quell’effetto alveolato che solo le farine forti riescono a fare.
Proprio per questo suo potere possono sostituire anche le uova e ne basta aggiungere davvero pochi g alle tue ricette.
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Keto Calzone Light 3 Ingredienti Facile e Senza Glutine
Ingredienti
- 25 g farina di cocco
La Trovi Qui - 20 g burro di ottima qualità
- 10 g cuticole di psillio in polvere
Le Trovi Qui - 1 cucchiaino lievito istantaneo
Lo Trovi Qui - q.b. sale e pepe
- 100 g acqua tiepida
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200º.
- In una ciotola unisci farina di cocco, psillio, lievito, sale e pepe.
- Aggiungi il burro tenuto 30' fuori dal frigo (oppure sciolto ma non caldo).
- Aggiungi anche l'acqua ed unisci.
- Lascia riposare 10'.
- Metti l'impasto tra due fogli di carta forno e stendi con un mattarello.
- Una volta stesa per bene, togli il foglio superiore e dai forma rotonda appoggiando un piatto sull'impasto.
- Metti il ripieno scelto su metà cerchio e con l'aiuto della carta forno piega e chiudi i bordi.
- Inforna per circa 20' o fino a doratura.
Note
- Per questa ricetta non consiglio sostituzioni, ogni eventuale tale va testata.
