Insalata Russa Fit Light e Buonissima
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Insalata Russa Fit Light e Buonissima

Quest’anno ho voluto assolutamente preparare questa Insalata Russa Fit Light e Buonissima.

Adoro il natale, adoro passarlo a tavola con i cari ma non amo molto i cibi che si consumano in quei giorni.

Almeno non tutti e non in particolar modo.

Ma se c’è una cosa, su cui mi son sempre buttata a capofitto, è di sicuro l’Insalata Russa.

Non l’ho mai preparata, in quanto sempre gustata solo se preparata da “mammà”.

Quest’anno però, costretti a passare il Natale da soli, mi son decisa a prepararla, per poterne godere e sentirmi un po’ a casa.

Devo dire che molti alimenti come la Maionese, erano stati banditi dalla mia alimentazione.

Complice la chetogenica e la flessibilità diventata sempre più forte, li ho reintrodotti, scegliendoli con cura e usandoli con parsimonia.

Quindi lungi da me dal preparare l’insalata russa senza maionese.

Non sarebbe tale, a mio avviso.

Ho però ridotto di parecchio le calorie, usando metà maionese e metà… yogurt greco.

Inoltre quest’insalata russa è Senza Glutine e Low Carb, presenta infatti solo il 20% di Carboidrati.

Puoi anche prepararla usando interamente yogurt greco e un pizzico di curcuma per dare il colore tipico della maionese.

A te la scelta.

Inoltre l’ho fatta usando gli alimenti a me più cari: patate, piselli, carote, cipolline e uova.

Tu ovviamente fa lo stesso ed usa solo ciò che ami ♥

Per tutti i tuoi acquisti, ti consiglio invece i seguenti siti dove io stessa mi rifornisco:

MYPROTEIN codice FITWITHFUN (che ti darà una percentuale di sconto sempre maggiore rispetto a quelle in corso sul sito).

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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.

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Insalata Russa Fit Light e Buonissima
Insalata Russa Fit Light e Buonissima

Insalata Russa Fit Light e Buonissima

Insalata Russa Fit Light e Buonissima: meno calorie, Senza Glutine e Low Carb mantenendo tutto il suo classico e goloso sapore.
Portata Aperitivo, Appetizer, Contorno, Insalata, Salad, Spuntino
Cucina healthy, Italian, Italiana, Mediterranean, senza glutine
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni 5 porzioni
Calorie 125kcal

Ingredienti

  • 120 g patata cruda con buccia
  • 120 g carota cruda con buccia
  • 50 g piselli cotti
  • 50 g cipolline sottaceto
  • 50 g maionese senza zucchero La Trovi Qui
  • 50 g yogurt greco
  • 2 uova
  • q.b. sale

Istruzioni

  • Metti a bollire dell'acqua in un pentolino e arrivata a bollore, aggiungi le uova e lascia cuocere 5'.
  • Dopodiché mettile sotto il getto d'acqua fredda e una volta intiepidite, rompi il guscio e toglilo.
  • Uno lo tagli a spicchi per decorare, l'altro a pezzetti.
  • Cuoci carota e patata per circa 10/15', fai la prova della forchetta, devono risultare cotte ma non troppo.
  • Una volta cotte, lascia intiepidire, togli le bucce e poi taglia a cubetti.
  • Aggiungi i piselli e le cipolline, io le ho tagliate in pezzi più piccoli.
  • In una ciotola capiente unisci maionese e yogurt.
  • Aggiungi tutti gli altri ingredienti e aggiusta di sale.
  • Servi in un piatto da portata e decora con l'uovo a spicchi e prezzemolo o come la fantasia ti suggerisce.

Note

  1. Ho usato la Maionese Hellmann's semplicemente perché ha ingredienti genuini ed è senza zuccheri aggiunti.
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Valori nutrizionali per circa 100 g:
Calorie: 125 – Carboidrati: 6,5 g – Proteine: 4 g – Grassi: 9 g
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