Gelato Fit alla Stracciatella con Estratto di Menta Naturale

Ci ho messo un po’ per arrivare a questa ricetta ma finalmente ti presento il Gelato Fit alla Stracciatella con Estratto di Menta Naturale.

Dare il colore verde addirittura anche all’estratto alla menta, è qualcosa di complicato, sembra assurdo ma è così.

Ho girovagato fra blog e ricette varie, e sono arrivata alla conclusione, che per dare il colore verde a ricette a base di menta se le inventano proprio tutte.

Così ho dovuto fare anche io.

Ti elenco le varie modalità, magari così ne potrai trovare una più incline ai tuoi desideri.

Per colorare l’estratto di menta o ricette che la contengono alcuni usano: la clorofilla (viene usata anche per colorare il famoso Sciroppo di Menta), spirulina, estratto di menta acquistabile nei negozi di articoli per pasticceria, spinaci o verdure a foglie verdi.

Io ho optato, dopo vari tentativi, per l’avocado.

Ho comunque preparato un estratto di menta naturale per dare il sapore e ti assicuro che è il top e che puoi sfruttarlo anche per aromatizzare altri dolci o ricette.

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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.

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Gelato Fit alla Stracciatella con Estratto di Menta Naturale

Ingredienti: (per due porzioni)

• 1 piccolo avocado maturo (70 g) (*)
• 1 banana (100 g)
• 4 cucchiai di estratto di menta naturale (ricetta sotto)
• 20 g di gocce di cioccolato fondente
• vaniglia
• qualche foglia di menta
• stevia (facoltativa)

Per l’estratto di menta naturale:

• 30 g di foglie fresche di menta
• acqua q.b.

(*) Usa l’avocado se vuoi ottenere il colore verde, altrimenti l’ho provato anche sostituendo l’avocado con latte di cocco, per ugual peso.

Oppure prova gli Sciroppi Zero!

Puoi aggiungere Proteine in Polvere aggiungendo anche un po’ di latte o acqua.

Procedimento:

Taglia banana ed avocado a pezzi e mettili nel freezer.

Se usi il latte di cocco io l’ho messo in freezer versandolo nel contenitore per i cubetti di ghiaccio.

Pulisci la menta e metti le foglie in un pentolino piccolo.

Copri appena le foglie con dell’acqua e poni sul fuoco a fiamma vivace per 5′.

Spegni e lascia raffreddare, poi filtra con un panno.

Con queste dosi ho fatto due volte il gelato.

Prendi banana e avocado dal freezer e tieni fuori un paio di minuti.

Dopodiché mettili nel mixer insieme all’estratto di menta, alla vaniglia, alle foglie, e alla stevia solo se non ti sembra dolce abbastanza.

Togli il gelato dal mixer e aggiungi le gocce di cioccolato.

Solitamente perde un po di consistenza lavorandolo nel mixer, quindi l’ho rimesso in freezer per una mezz’oretta e poi… ahumm!

Ora invece è giunto il momento, per favore, di condividere la ricetta, a te non costa nulla, per me è un come ricevere un Grazie! 🙂

Valori nutrizionali per una porzione: