Focaccia Pugliese Morbidissima Facile e Proteica
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Focaccia Pugliese Morbidissima Facile e Proteica

Non avevo mai fatto la focaccia, non sapevo nemmeno come si facesse e che ingredienti contenesse.

Chi mi segue assiduamente sa che sono in Deficit Calorico e sto condividendo ogni giorno il mio percorso sui miei social principali.

Mi piace l’idea di essere “spiata” così da non cedere a nervi o tentazioni, mi piace anche l’idea di dare sempre nuovi spunti e dimostrazione che la dieta non è limitazione, non è tristezza, non è noia né privazione.

Per cui se vuoi rimetterti in forma, non devi far altro che seguirmi.

A brevissimo sarà attivo anche un servizio per offrirti dei menù a regola d’arte… culinaria!

Appena ho iniziato la mia bella dieta ho avuto la notizia dello sfratto… boom, mi è crollato il mondo in testa.

Non sto passando un bel periodo ma ciò non mi distoglie dalla decisione presa e dal mio lavoro che tanto amo.

Spero sia motivo di motivazione anche per te… se vuoi puoi, a qualsiasi costo!

Dunque sto cercando anche di consumare quante cose più possibili e siccome dispongo di un gran numero di farine ho voluto preparare la focaccia per sabato sera.

Sfruttando farine come quella di legumi e la manitoba la mia focaccia ha quasi 25 g di proteine. non maleeee!

Se dovessi provarla, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun.

Questa ricetta è stata scelta anche da SportDonna.it 

Focaccia Pugliese Morbidissima Facile e Proteica

Ingredienti: (per una focaccia tra i 15 e i 18 cm di diametro)

  • 40 g di farina di fave
  • 40 g di farina integrale
  • 40 g di farina di manitoba
  • 40 g di patata
  • 65/70 g di acqua
  • 4 g di olio evo
  • 3 g di lievito secco (per quello fresco ci vorrà il doppio del peso)
  • 3 g di sale
  • 50 g di pomodorini
  • Origano

Suggerimenti: puoi usare le farine che hai in casa e che preferisci, ovviamente il risultato potrebbe leggermente variare.

Se invece vuoi provare un Calzone Napoletano Light clicca qui.

Focaccia Pugliese Morbidissima Facile e Proteica
Focaccia Pugliese Morbidissima Facile e Proteica

Procedimento:

Per prima cosa cuoci la patata, una volta cotta toglie l’eventuale buccia e schiacciala con una forchetta.

In una ciotola metti le farine con il sale e il lievito, se come me usi quello secco.

Se invece usi quello fresco, scioglilo nell’acqua tiepida insieme a un 1/2 cucchiaino di zucchero.

Unisci bene le farine e sistemale a fontana, al centro metti la patata schiacciata, l’olio e l’acqua ed inizia a impastare prima con l’aiuto di una forchetta poi passa su una spianatoia e continua ad impastare con le mani.

L’impasto risulterà leggermente appiccicaticcio ma non preoccuparti.

Sistema la palla di impasto in un luogo caldo lontano da spifferi d’aria e lascia lievitare almeno due ore.

Trascorso questo tempo prendi uno stampo e sistema dentro l’impasto dando forma.

Taglia i pomodorini e mettili sulla focaccia premendoli leggermente verso l’interno affinché entrino nell’impasto, spolvera con l’origano e lascia lievitare ancora un’ora.

Poi inforna a 200º fino a doratura, a me son bastati 20′.

Sono rimasta molto contenta di come è riuscita la ricetta.

La focaccia era morbidissima e alta, mi è piaciuta anche più della pizza.

Da rifare quanto prima.

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Grazie mille ♥

Valori nutrizionali:

  • Calorie: 500
  • Carboidrati: 84 g
  • Proteine: 6,6 g
  • Grassi: 23 g
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Recensione Ricetta
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Nome Ricetta
Focaccia Pugliese Morbidissima Facile e Proteica
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Tempo di Cottura
Tempo Totale

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