Crema al Cocco Proteica e Low Carb
Lo scorso weekend mi sono sbizzarrita con nuove ricette, tra queste figura la Crema al Cocco Proteica e Low Carb.
Pronta in 5′, candida e delicata.
Nata per farcire la Sbriciolata Bounty che ti presenterò domani.
Puoi però gustarla così com’è, al cucchiaino o cucchiaio se preferisci.
Altro non è che una versione golosa e diversa del classico budino di albumi.
Ormai avrai capito che nutro riverenza per i classici ma che devo comunque aggiungere il mio estro.
Un consiglio per diminuire l’odore dell’albume è di lasciarla almeno un giorno in frigo.
Oppure, come nel caso della mia Sbriciolata Fit, usandola insieme ad altri impasti, l’odore si azzera.
Provare per credere.
La Ricetta è dunque Senza Glutine, Senza Zucchero, Senza Lattosio, Proteica, ricca di Grassi Buoni, Low Carb e adatta ad alimentazione Chetogenica o Paleo.
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Crema al Cocco Proteica e Low Carb
Ingredienti
- 100 g latte di cocco in lattina Lo trovi qui
- 100 g albume Lo trovi qui
- 5 g farina di cocco degrassata La trovi Qui
- 5 g cocco rapé Lo Trovi Qui
- 10 gocce flavdrops cocco (o dolcificante preferito) Le Trovi Qui
Istruzioni
- In un pentolino unisci tutti gli ingredienti e poni su fiamma media girando spesso.
- Quando diventa bella densa, spegni e lascia intiepidire.
- Dopodiché frulla ed usala come preferisci.
- Conserva in frigo.
Note
- Il latte di cocco in lattina è denso e ricco di grassi buoni, se sostituisci con una bevanda al cocco avrai bisogno di più farina di cocco per addensare;
- Puoi sostituire le flavdrops con dolcificante preferito q.b. o 1 cucchiaio di Eritritolo.
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