Crema al Caffè in Bottiglia come quella del Bar ma con 50 Calorie
Questa Crema al Caffè in Bottiglia come quella del Bar ma con 50 Calorie mi riporta a quando ero fanciulla.
Preparavo questa ricetta con mia madre per un po’ di freschezza negli afosi pomeriggi d’estate.
Ho voluto così riproporla molto simile a quella usando la panna.
Mi sono messa a scavare nel banco frigo alla ricerca di quella che avesse i migliori valori.
Inizialmente avevo preso una “Senza Zuccheri” per poi optare per una Panna Light che conteneva 100 Calorie in meno della prima e davvero pochi zuccheri.
Per mantenerla però bassa con le calorie e non usare interamente panna, ho testato questa crema con un pizzico di addensante e il risultato è clamoroso.
Ora è ovvio che tutti la fanno senza addensante ma usano zucchero e panna a profusione.
Se vuoi tenere basse le calorie (1 porzione di questa crema di caffè ha 50 calorie) dovrai usare degli escamotage.
Primo tra tutti ti consiglio la Gomma Guar, un pacchetto costa circa 6 € e se ne usa davvero poca ma la densità che conferisce a liquidi, gelati e creme è davvero top, ne vale la pena.
Oppure la Gomma Xantana (più o meno stesso utilizzo) come per questa ricetta: Spumone al Caffè Crema Fredda a Zero Calorie.
Ancora puoi realizzare la Crema al Caffè semplicemente montando acqua e caffè solubile come in questa ricetta:
Dalgona Coffee Cappuccino Sottosopra Senza Zucchero e Lattosio.
Ma a mio parere, il sapore del caffè solubile è orribile, neanche lontanamente paragonabile alla squisita crema di caffè che ti propongo oggi.
Ricetta Fit e Light, Senza Zucchero, Senza Glutine, Low Carb.
Per tutti i tuoi acquisti, ti consiglio invece i seguenti siti dove io stessa mi rifornisco:
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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.
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Crema al Caffè in Bottiglia come quella del Bar ma con 50 Calorie
Ingredienti
- 60 g espresso
- 60 g panna montata light
- 120 g latte vegetale senza zucchero
- 1 cucchiaio eritritolo o xilitolo
Li Trovi Qui - 1/3 cucchiaino gomma guar (o xantano)
La Trovi Qui - Q.b. vaniglia
Istruzioni
- Metti tutti gli ingredienti in una ciotola (il caffè non dev'essere caldo) e frulla con un minipimer per un paio di minuti.
- Assaggia se la dolcezza se è di tuo gradimento altrimenti aggiungi altro dolcificante.
- Versa in una bottiglina e agita energicamente.
- Riponi in freezer.
- Al momento di servire, tieni 5' fuori dal freezer e agita energicamente per qualche minuto.
Note
- Puoi realizzare la tua crema caffè scegliendo tra le opzioni che trovi in prefazione.
