Biscotti Doppio Cioccolato Proteici Low Carb Senza Glutine e Zucchero
Finalmente con molta soddisfazione ti presento questi Biscotti Doppio Cioccolato Proteici Low Carb Senza Glutine e Zucchero.
Con gli ultimi Biscotti Fit pubblicati, mi era stato chiesto di produrre dei Biscotti Proteici.
Ed io oltre a non sapere dire di no, mi lascio ispirare e guidare dalle richieste.
Ho testato varie ricette prima di questa e non mi avevano soddisfatta.
Dopo vari tentativi sono arrivata a questa versione finale.
Circa il 40% di Proteine, più si sale più a parer mio diventano di plastica.
Con questa ricetta invece sono riuscita ad ottenere un biscotto innanzitutto Buono di sapore, Croccante ma non duro, Friabile, Goloso e con macros da paura.
Ricetta Fit e Light, Proteica, Senza Zucchero, Senza Glutine, Senza Burro, Low Carb.
Ed ha una particolarità, di tutti gli ingredienti ti serviranno 20 g.
Difficile dimenticare una ricetta così 😉
Se ti piace sgranocchiare clicca qui per altri Biscotti Fit e Light o per degli straordinari Cookies Fit e Light.
Se invece il tuo amore è il Cacao, allora clicca qui di seguito per altre idee (sia dolci che salate): Ricette Fit e Light Cacao.
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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.
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Biscotti Doppio Cioccolato Proteici Low Carb Senza Glutine e Zucchero
Ingredienti
- 20 g farina di soia (o preferita) (leggi le note in fondo)
Lo Trovi Qui - 20 g cacao amaro in polvere
Lo Trovi Qui - 20 g proteine aromatizzate preferite
Le Trovi Qui - 20 g eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - 20 g burro di arachidi 100%
Lo Trovi Qui - 20 g cioccolato fondente 85%
- 1 uovo
- q.b. vaniglia
- 1 pizzico lievito per dolci
Istruzioni
- Taglia il cioccolato a pezzi.
- In una ciotola unisci il cacao, le proteine, il lievito, l'eritritolo e la farina di soia.
- Rompi l'uovo nella ciotola ed aggiungi anche la vaniglia, il burro di arachidi e il cioccolato a pezzi.
- Impasta in modo omogeneo poi chiudi in pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per circa 30'.
- Intanto preriscalda il forno a 180° e rivesti una leccarda con carta forno.
- Trascorso il tempo necessario, prendi l'impasto e con i polpastrelli leggermente bagnati, dividi in 8 porzioni da 20 g e dai forma sulla carta forno.
- Cuoci per circa 10/15 poi lascia intiepidire per non scottarti col cioccolato.
- Una volta intiepiditi conserva in un sacchetto per alimenti per circa 1 settimana.
Note
- La scelta ricade su farina di soia, di ceci o di lupini, in quanto le più alte in proteine ma puoi sostituire con qualsiasi altra farina da te preferita e usata;
- Puoi sostituire l'uovo con 50 g di albume anche se sia esteticamente che a livello di sapore, l'uovo rende molto meglio;
- Come burro di arachidi ho usato il Crunchy che dà un tocco più croccante!
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